وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لأولئك الذين يسعون إلى تناول طعام صحي ولكنهم انتقائيون بشأن أطباق الخضار، استخدم الطهاة حيلة. في هذه البطاطا الحلوة المحشوة المستوحاة من أمريكا اللاتينية، يتم تقطيع الجزر والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة - تكاد تكون غير مرئية عند طهيها مع اللحم المفروم.

مكونات:

• 350 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
• 4 قطع صغيرة البطاطا الحلوةنظف واغسل
• أربع جزرات متوسطة الحجم، اثنتان مفرومتان واثنتان مبشورتان
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• حبة طماطم برقوقية واحدة، مفرومة
• فصان من الثوم
• ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، البطاطا الحلوة، طماطم برقوقية، جزرة، خل النبيذ، الفلفل الحار المطحون، الكمون، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اثقبي كل حبة بطاطا حلوة عدة مرات، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة. اقلبي حبة البطاطا الحلوة في منتصف مدة الطهي.
الخطوة الثانية
• ضعي الجزر المفروم، والبصل، والطماطم، والثوم، وملعقتين كبيرتين من الخل، والكمون، وملعقة صغيرة من الملح، والأوريجانو، والفلفل الحار، ورشة من الفلفل الأسود في محضرة الطعام؛ واخلطيها حتى تُفرم ناعماً. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 3
• أضيفي خليط الخضار واطهي مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق حتى تذبل الخضار. أضيفي ربع كوب من الماء واطهي لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتبخر السائل، مع كشط أي قطع بنية محمرة بملعقة خشبية. أضيفي اللحم المفروم واطهي لمدة 4 دقائق تقريبًا مع التحريك وتفتيت اللحم إلى قطع صغيرة حتى ينضج ويتحمر. ارفعي القدر عن النار.
الخطوة الرابعة
• قطّعي البطاطا الحلوة إلى نصفين، وأزيلي بعضًا من لبّها الدافئ، وأضيفيه إلى اللحم المفروم؛ وقلّبي. وزّعي أنصاف البطاطا الحلوة على الأطباق، واحشي كل نصف بسخاء بخليط اللحم المفروم. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الجزر المبشور، والكزبرة، وملعقة صغيرة من الخل المتبقية، وربع ملعقة صغيرة من الملح. وزّعي السلطة على الأطباق.

الأصوات: 4