أفخاذ دجاج بافلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 608، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 275 ملغ، الصوديوم 720 ملغ، سكر 2 ج.

سيُعجب عشاق أجنحة دجاج بافلو الحارة بفكرة تحضير أفخاذ الدجاج بنفس النكهة وتقديمها كطبق رئيسي مع طبق جانبي أو كوجبة خفيفة مع البيرة. تُخبز الأفخاذ في الفرن حتى تصبح مقرمشة، وقبل دقائق قليلة من نضجها، تُدهن بالزبدة الحارة، مما يُكسبها نكهة بافلو المميزة. يُشوى الدجاج على الشواية لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يُساعد على تحمير الجلد من جميع الجوانب. تُقدم الأفخاذ فورًا للاستمتاع بنكهتها الشهية، وجلدها المقرمش، ولبّها الطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

8 أفخاذ دجاج
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

صلصة حارة

55 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
ربع كوب من الصلصة الحارة
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ دجاج، توابل الفلفل الحار، مسحوق الثوم، سمنة، صلصة حارة، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فرخة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اغسلي أفخاذ الدجاج وجففيها جيدًا. في وعاء متوسط أو كيس قابل للإغلاق، اخلطي الزيت النباتي، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، ورشة ملح وفلفل أسود. ضعي أفخاذ الدجاج في خليط الزيت والأعشاب وقلّبيها لتتغطى بالكامل. اخبزي أفخاذ الدجاج على رف موضوع فوق صينية خبز (لضمان توزيع أفضل للحرارة) حتى تصبح طرية جدًا وقشرتها مقرمشة، لمدة 50 دقيقة.
صلصة حارة:

اخلط الزبدة والصلصة الحارة وصلصة الباربكيو في وعاء كبير.

ضعي أفخاذ الدجاج في الصلصة الحارة وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل. ثم ضعيها مرة أخرى على الرف في صينية الخبز واستمري في خبزها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ملحوظة:

إذا كنت تفضل صلصة ذات مذاق أخف، فقم بخلط ملعقة كبيرة من شراب القيقب، وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، وعصير وبشر ليمونة واحدة، وفص ثوم مفروم، وقليل من الملح والفلفل الأسود.