أفخاذ دجاج لزجة بصلصة المشمش

الأصوات: 2

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج اللزجة مع صلصة المشمش

وقت: 7 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 304، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 546 ملغ، سكر 17 ج.

يُضفي خل النبيذ الأحمر نكهةً لاذعةً على مربى المشمش، فيحوّله أولاً إلى تتبيلة لأفخاذ الدجاج، ثم إلى طبقة لامعة لذيذة تُخبز على الدجاج. لا تتخلص من أي كمية متبقية من الطبقة اللامعة بعد الخبز، بل رشّها على أفخاذ الدجاج عند التقديم، كصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 قطعة من أفخاذ الدجاج (حوالي 1 كجم)
نصف كوب من مربى المشمش
نصف كوب من صلصة السلطة الفرنسية
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
6 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من السكر البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ دجاج، مربى المشمش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

جففي الدجاج بمناديل ورقية. تبليه بالملح والفلفل من جميع الجهات. في وعاء كبير، اخلطي المربى، والتتبيلة، والخل، والثوم، ثم أضيفي الخليط إلى الدجاج. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه على صينية خبز، واحتفظي بالتتبيلة. اخبزي الدجاج لمدة 45 دقيقة.

ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن وارفعي درجة الحرارة إلى ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). اسكبي التتبيلة فوق الدجاج ورشي السكر البني. اخبزي الدجاج حتى يصبح لون الطبقة الخارجية ذهبياً ومتكرملاً، لمدة ١٥ دقيقة إضافية تقريباً، ثم اسكبي عليه عصارة الطهي.
قدّم أفخاذ الدجاج على مائدة الاحتفالات.

مع الطبق الرئيسي - ريجاتوني مع بولونيز صيفي وعصير الليمون.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر

وصفات مشابهة