أرز بيلاف بري مع المكسرات والليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير بيلاف الأرز البري مع الجوز والليمون

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 282، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 736 ملغ، سكر 2 ج.

حضّر هذا الطبق الجانبي المميز من الأرز البري مع الصنوبر والليمون لمناسبة خاصة. نستخدم أرزًا بريًا نقيًا، وليس مزيجًا. يستغرق طهيه وقتًا أطول بكثير من الأرز التقليدي، لكن النتيجة تستحق الانتظار. يتميز هذا الطبق برائحة عطرية رائعة، ونكهة غنية بالمكسرات مع لمسة حمضية منعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من الصنوبر
2-3 فصوص ثوم مهروسة
شريحة أو شريحتين من قشر الليمون
3 أغصان من الزعتر الطازج
كوب واحد من الأرز البري، ويفضل أن يكون كاملاً غير مكسور.
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة (¾ كوب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأرز البري، الصنوبر، قشر الليمون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي الصنوبر والثوم وقشر الليمون والزعتر. قلّبي القدر حتى يبدأ الصنوبر والثوم في اكتساب اللون البني، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي الأرز البري وقلّبيه بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي مرق الدجاج والملح. اتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة. تذوّقي الأرز، وإذا لزم الأمر، استمري في طهيه حتى ينضج، مع إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة، لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا بدأ الأرز بالانكماش، فهذا يعني أنه نضج أكثر من اللازم.

ارفعي القدر عن النار، ورشّي البصل الأخضر، وقلّبي بالشوكة، ثم أزيلي أغصان البصل الأخضر وقشر الليمون المبشور قبل التقديم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة