بيلاف الشعير مع الفطر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

استخدم الشعير سريع الطهي لهذا الطبق، ولن يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. تُطهى جميع مكونات البيلو على حدة ثم تُجمع في قدر واحد، لكن النكهة والرائحة ستكونان غنيتين كما لو طُهيت جميعها معًا. يُطهى الشعير على نار هادئة في مرق الدجاج، ويُقلى الفطر في الزبدة، ويُقلى البصل ببطء في زيت الزيتون. يستغرق الشعير أطول وقت في الطهي، لأنه لا يُقلى، بل يُكرمل تدريجيًا. عندها ستفاجئك نكهته المتعددة الأوجه وتنتشر في الطبق بأكمله.

نوصي

وصفة:

شوّحي بصلتين مقطعتين إلى شرائح في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تتكرمل، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. شوّحي ٣٠٠ غرام من الفطر المقطع إلى شرائح في ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اطبخي كوبًا ونصف من الشعير سريع التحضير في مرق الدجاج وفقًا لتعليمات العبوة، ثم امزجيه مع الفطر والبصل والشبت. تبّلي بالملح حسب الرغبة.