عدس لذيذ

الأصوات: 10

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 271، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 7.5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 136 ملغ، سكر 2 ج.

سيُعجب عشاق المطبخ الشرقي بالنكهة الغنية والرائحة الفاخرة لهذا الطبق، الذي يُمكن تقديمه كحساء نباتي كثيف أو كطبق جانبي مع اللحم. كما أن سهولة تحضيره والفوائد الصحية للعدس تُعدّ من العوامل الجذابة. يُفضّل استخدام العدس الأحمر أو الأصفر، الذي ينضج بسهولة، في هذه الوصفة. يُطهى العدس مع رشة من الكركم والزنجبيل، ويُقلّب مع الطماطم الكرزية المقلية. لا تنسَ إضافة الكزبرة الطازجة المفرومة؛ فهي تُضفي نكهة ورائحة رائعة.

نوصي

وصفة:

في قدر، ضعي كوبًا من العدس الأحمر أو الأصفر، وأربعة أكواب من الماء، ورشة كركم، وقطعة زنجبيل مفرومة ناعمًا بطول 2.5 سم، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. اخفقي العدس جيدًا وتبليه بالملح حسب الرغبة. في مقلاة، حمّري ملعقة صغيرة من بذور الكمون، وفصين من الثوم المقطع، و2-3 حبات من الفلفل الأحمر المجفف في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. أضيفي كوبًا من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، واطهيها لمدة دقيقة. امزجي الطماطم والعدس، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة.

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، طماطم كرزية، الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، كُركُم، الكمون، الكزبرة

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة