صلصة باربيكيو سريعة التحضير

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 900 مل.

صلصة الباربكيو ليست بالضرورة جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. تتيح لك هذه الوصفة تحضير صلصة لذيذة بسرعة باستخدام الطماطم المعلبة، ولإضافة نكهة حلوة مميزة، أضف السكر البني. يمكن حفظ صلصة الباربكيو المنزلية في الثلاجة لعدة أيام في وعاء محكم الإغلاق، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر. إنها إضافة رائعة للحوم المشوية، ودائماً ما تكون جاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، مثل زيت فول الصويا أو زيت الذرة أو زيت الفول السوداني
نصف بصلة مفرومة
6 فصوص ثوم مهروسة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة (في معجون الطماطم)، مخلوطة
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
كوب واحد من السكر البني الفاتح
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجون طماطم، البصل، ثوم، صلصة الشواء، طماطم برقوقية، خل النبيذ، سكر بني، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبيهما باستمرار حتى تفوح رائحتهما، لمدة 45 ثانية تقريباً.
أضيفي معجون الطماطم واطهي مع التحريك حتى يصبح لونه داكناً قليلاً، لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الطماطم والخل والسكر والملح واتركي المزيج حتى يغلي.

خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة دون غطاء مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه أحمر داكناً ويقل حجم الصلصة إلى حوالي 4 أكواب، لمدة 25 دقيقة. تبّل بالفلفل حسب الرغبة. استخدم الصلصة فوراً أو خزّنها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / الخلاط / طبق صيفي / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات