ساندوتش بيض بينيديكت

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 947، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 29 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 97 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 431 ملغ، الصوديوم 1208 ملغ، سكر 4 ج.

ستحب هذه الشطيرة، فهي أسهل بكثير من بيض بينيديكت الكلاسيكي، لكن مذاقها لا يقل روعة. أولًا، لستَ مضطرًا لطهي بيضة مسلوقة تمامًا، يكفي بيضة مقلية من الجانبين (لن تكون ظاهرة في الشطيرة المغلقة على أي حال). ثانيًا، يمكن تحضير صلصة الهولنديز (وهي مكون أساسي آخر في بيض بينيديكت) في الخلاط في ثوانٍ معدودة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة هولنديز

3 صفار بيض كبير
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج + المزيد حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة واحدة من الصلصة الحارة (مثل تاباسكو)
165 غرام من الزبدة المملحة، مذابة ومحفوظة دافئة

شطائر

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير (حوالي 450 غرام)، مقطعة إلى حجم خبز المافن الإنجليزي
أربع بيضات كبيرة
كوبان من السبانخ الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
8 قطع مافن إنجليزية كبيرة، مقطعة إلى نصفين، محمصة قليلاً ومدهونة بالزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم خنزير، عصير الليمون، خردل ديجون، صلصة حارة، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة هولنديز بسيطة:

ضعي صفار البيض وعصير الليمون والخردل والصلصة الحارة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واخلطي حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 15 ثانية تقريبًا. أضيفي المزيد من عصير الليمون ورشة ملح. غطّي الصلصة واحتفظي بها دافئة (يمكنكِ أيضًا نقلها إلى ترمس).
شطائر:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها تذوب. اقلي شرائح اللحم لمدة 2-4 دقائق على كل جانب. امسحي المقلاة وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية. بمجرد ذوبان الزبدة، اقلي البيض قليلاً لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب، ثم تبّليه بالملح والفلفل.

في وعاء صغير، اخلطي السبانخ الصغيرة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي كمية من السبانخ المتبلة على النصف السفلي من كل قطعة مافن إنجليزي. ضعي فوقها شريحة من لحم الخنزير، ثم ضعي فوق كل قطعة بيضة. رشي صلصة الهولنديز، وأغلقي السندويشات، وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الوجبات السريعة / شطائر / جيف ماورو

مجموعات الوصفات