وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 - 12

تتطلب العديد من الوصفات الإيطالية صلصة مارينارا، وقد يكون العثور على صلصة جيدة في السوبر ماركت أصعب من تحضيرها بنفسك. مع هذه الوصفة، ستحصل على صلصة مارينارا لذيذة في أقل من ساعة. والأفضل من ذلك، أنك لست مضطرًا لانتظار موسم الطماطم لتحضيرها، إذ يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في عصيرها. قليل من البصل والثوم وزيت الزيتون والأعشاب العطرية ستملأ مطبخك برائحة المطاعم الإيطالية التقليدية. جمّد صلصة المارينارا في أكياس صغيرة واحتفظ بها جاهزة للاستخدام.

مكونات:

• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ربع بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 علب (800 غرام لكل علبة) من الطماطم المقشرة الكاملة في عصيرها، مفرومة فرماً خشناً
• 3 أغصان من الزعتر الطازج
• حزمة صغيرة من أوراق الريحان الطازج المفرومة
• ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم، صلصة مارينارا، زعتر، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة. شوّحي البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونهما ذهبياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
الخطوة الثانية
• أضيفي الطماطم مع نصف كمية العصير من العلب (تخلصي من الباقي)، وأغصان الزعتر، والريحان، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الصوص كثيفاً.
الخطوة 3
• أزيلي أغصان الزعتر وتخلصي منها. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. استخدميها فوراً أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تكفي هذه الكمية لتحضير حوالي 1200 مل من الصلصة.
  
  للتجميدقم بتغطيتها وضعها في الثلاجة، أو جمّدها لمدة تصل إلى شهرين.

الأصوات: 1