قاعدة فطيرة كوكيز الشوكولاتة الأمريكية

الأصوات: 1

طريقة عمل عجينة كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: قاعدة واحدة بقطر 23 سم.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1079، إجمالي الدهون 66 ج.، الدهون المشبعة 34 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 123 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 165 ملغ، الصوديوم 659 ملغ، سكر 9 ج.

ثاني أشهر أنواع عجينة الفطائر الأمريكية تُصنع من بسكويت غراهام المطحون والمضغوط. في هذه الوصفة، طورت كاتي لي الوصفة واستخدمت رقائق بسكويت الشوكولاتة بدلاً من البسكويت العادي! كما استبدلت السكر الأبيض بالسكر البني الداكن، مما أضفى نكهة الكراميل على العجينة. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا البسكويت المنزلي الذي أفرطتِ في خبزه بالخطأ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 مقرمشة كعكات رقائق الشوكولاتةأو رقائق الشوكولاتة
ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، سكر بني، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قطع بسكويت رقائق الشوكولاتة في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى وعاء. أضيفي السكر البني والقرفة واخلطي جيداً. أضيفي الزبدة المذابة وقلبيها حتى تتغطى قطع البسكويت بالتساوي.
ضعي الخليط في قالب فطيرة قطره 22 سم (9 بوصات) واضغطيه في القاع وعلى الجوانب لتشكيل قاعدة الفطيرة. اخبزي القاعدة قبل إضافة الحشوة (انظري أدناه).

إذا كانت حشوة الفطيرة تتطلب خبزًا بدون استخدام الفرن، اخبزي العجينة على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) حتى تتماسك قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريبًا. سيختلف الوقت حسب مدى قرمشة البسكويت.
إذا كانت الفطيرة التي تصنعها مخبوزة، فلا تقم بخبز العجينة مسبقاً. أضف الحشوة واخبز الفطيرة. وصفة.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / إفطار / مخبز / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات