فلفل رومي محشو على الطريقة الإسبانية

الأصوات: 5

طريقة تحضير الفلفل الرومي المحشو على الطريقة الإسبانية

صورة الطبق: بادما لاكشمي

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفلفل الرومي المحشو على الطريقة الإسبانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات من الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر (أو مزيج منها)
3 أكواب من الأرز طويل الحبة المطبوخ (يفضل أرز بسمتي)
450 غرام من لحم العجل المفروم
عبوة واحدة (300 غرام) من البازلاء الخضراء المجمدة (مطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة)
3 حبات طماطم ناضجة وصلبة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى القليل منه لرشه فوق الفلفل
بصلة واحدة مفرومة
فصان كبيران من الثوم المفروم (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الكاري متوسط الحرارة (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم أو ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف)
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة (أو حسب الرغبة)
ملح حسب الرغبة
فلفل كايين حسب الرغبة (اختياري)
3 ملاعق كبيرة طازجة أو فتات الخبز الجاف
عصير الليمون أو شرائح الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، لحم العجل المفروم، البازلاء، طماطم، فتات الخبز، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، كاري، الزنجبيل المطحون، مردقوش، الفلفل الحار المطحون، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. قم بإزالة الجزء العلوي من الفلفل، وأزل البذور والأغشية (احتفظ بالجزء العلوي). تخلص من السيقان وقطّع الأجزاء العلوية المتبقية إلى مكعبات.

اسلقي الفلفل في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يطرى قليلاً. صفّيه، واشطفيه بالماء البارد، وجفّفيه. اقطعي شريحة رقيقة من أسفل كل حبة فلفل حتى تتمكن من الوقوف بشكل مستقيم.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل المقطّع المتبقي. اطهي مع التقليب من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق حتى تطرى الخضراوات. أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والزنجبيل، واطهي مع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
انقل الخليط إلى وعاء كبير. أضف المكونات المتبقية، باستثناء فتات الخبز والليمون، واخلط برفق ولكن جيداً.

احشي الفلفل بالحشوة وضعيه في صينية خبز مسطحة. رشي عليه فتات الخبز وقليلاً من زيت الزيتون.

اخبزي الفلفل لمدة 40-45 دقيقة، حتى ينضج الحشو تماماً. انقلي الفلفل إلى طبق التقديم ورشي عليه عصير الليمون أو قدميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة