لحم خنزير طري مع بيستو تكساس وأرز إسباني

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1062، إجمالي الدهون 48 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 64 ج.، الكربوهيدرات 90 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 158 ملغ، الصوديوم 1489 ملغ، سكر 6 ج.

حضّر صلصة البيستو المنزلية بالكزبرة والفلفل الحار والجوز. جميع هذه المكونات تقليدية في مطبخ تكساس، وتضفي على الصلصة نكهة مميزة. حارة ومنعشة، وتتناسب تمامًا مع لحم الخنزير المشوي. قدّمها مع أرز الفلفل الحلو على الطريقة الإسبانية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيستو

كوبان من أوراق الكزبرة الطازجة
ملعقة كبيرة من الفلفل الهالبينو المفروم ناعماً
ربع كوب من الجوز المحمص
فصان من الثوم المقشر
ربع كوب من عصير الليمون
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف كوب من زيت بذور اللفت (الكانولا)

أرز إسباني

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
3 أكواب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من أرز بسمتي
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة، للتقديم
4 قطع من لحم الخنزير الطري، وزن كل منها 220 غرام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، أرز، الفلفل الحلو، صلصة البيستو، جبنة بارميزان، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر البيستو بخلط جميع المكونات في محضرة الطعام ومزجها جيداً. اتركها جانباً حتى تصبح جاهزة للتقديم.
لتحضير الأرز الإسباني، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. شوّحي البصل والفلفل الحلو والثوم لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج والأرز إلى القدر وقلّبي برفق. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في مقلاة ساخنة، شوّحي شرائح لحم الخنزير حتى تصبح مقرمشة وتحتفظ بعصارتها، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 30-45 دقيقة. عندما ينضج اللحم، قطّعيه إلى شرائح عكس اتجاه الألياف وقدّميه.
ضع ملعقة من الأرز في طبق، ثم ضع فوقها شرائح من لحم الخنزير الطري، ورش عليها صلصة البيستو. انثر الكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات