فلفل رومي محشو بالكسكس الحلو والحامض

الأصوات: 1

طريقة عمل الفلفل الرومي المحشو بالكسكس الحلو والحامض

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 379، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لجعل العشاء أكثر صحة، يستبدل هذا الطبق اللذيذ الأرز التقليدي بالكسكس المصنوع من القمح الكامل ويضيف لمسة من جبن أسيجو للحصول على قشرة ناعمة غنية بالجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح
حبة بصل كبيرة مفرومة
1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
230 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم، أو الشبت، أو مزيج منهما
ثلث كوب من الزبيب الخفيف
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملح خشن
4 حبات فلفل رومي، حمراء أو صفراء أو برتقالية أو خضراء، أو متعددة الألوان (مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور)
نصف كوب من الكسكس المصنوع من القمح الكامل
¾ ملعقة كبيرة من جبن أسيجو المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، كرفس، الكراث، اللحم المفروم، معجون طماطم، بَقدونس، زبيب، خل النبيذ، الفلفل الحلو، حبوب الكسكس، جبنة أسياجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية/430 درجة فهرنهايت. في محضرة الطعام، اخلطي الجزر والكرفس والكراث حتى يصبح فرماً خشناً.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخضار المقطعة وقلّبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون وطرية، لمدة 8 إلى 10 دقائق. (إذا بدأ الخليط بالالتصاق، أضيفي القليل من الماء). أضيفي اللحم المفروم و4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم، وقلّبي اللحم المفروم بملعقة خشبية حتى يتحمّر، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي نصف كوب من الماء، والبقدونس، والزبيب، وملعقة كبيرة من الخل، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر معظم الماء وتتكون صلصة، لمدة دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد قليلًا.

أثناء تبريد الخليط، قلّب الفلفل مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الميكروويف حتى يصبح الفلفل طريًا، لمدة 10-12 دقيقة. أزل الغلاف بحرص وتخلص من السائل.
أضيفي الكسكس إلى خليط اللحم وقلّبيه برفق. في قاع صينية خبز كبيرة، ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وملعقة كبيرة من الخل، وثلاثة أرباع كوب من الماء.
ضعي الفلفل بعناية في صينية الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، ثم املئيها بالحشوة والكسكس. رشي الجبن فوقها. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها حتى يصبح الفلفل طريًا وتنضج الحشوة تمامًا، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مع رشة من صلصة الطماطم التي تكونت أثناء الخبز.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر

وصفات مشابهة