روبيان على الطريقة الإسبانية مع الأرز

الأصوات: 23

طريقة تحضير الروبيان والأرز على الطريقة الإسبانية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 511، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

روبيان على الطريقة الإسبانية مع الأرز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير المقشر والمنظف
1.5 كوب من الأرز الأبيض المعالج
نصف كوب من البازلاء الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)
حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
جزرة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
صلصة حارة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، أرز، البازلاء، البصل، ثوم، طماطم، جزرة، الفلفل الحلو، كُركُم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والكركم وقلّبي حتى يطرى البصل قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطماطم والجزر والفلفل الحلو واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى المكونات، حوالي 5 دقائق. تبّلي بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي الروبيان وقلّبيه من حين لآخر حتى يبدأ لونه بالتحول إلى الوردي، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الأرز وكوبين من الماء ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس، واتركي المزيج حتى يغلي.

خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، لمدة 15-20 دقيقة. ارفع القدر عن النار، ورشّ البازلاء الخضراء ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس المتبقية. غطّ القدر واتركه لمدة 5 دقائق.

اخلط الأرز مع البازلاء والبقدونس باستخدام شوكة. تبّل بالملح والفلفل. قدّم الطبق مع صلصة حارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة