خضار سوتيه صيفي

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ طبق الخضار المقلي طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباق اللحوم. يتكون من الفلفل الحلو، والبروكلي، والكوسا، والقرع الأصفر، بالإضافة إلى الفطر، الذي يُكمّل الخضار بشكل مثالي ويُضفي على الطبق نكهةً زكيةً. يُضاف الأوريجانو المجفف وقليل من صلصة الصويا لمزيد من النكهة. قَطّع جميع الخضار إلى قطع عشوائية، وقليها لا يستغرق سوى دقائق. يجب أن تكون الخضار ذابلة قليلاً ولكنها لا تزال مقرمشة وطرية. قدّمها كمقبلات أو طبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مفرومة
نصف حبة فلفل أصفر مفروم
6 فطر شامبينيون، مفروم
4 زهرات قرنبيط مفرومة
نصف حبة كوسا مفرومة
نصف حبة قرع أصفر، مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، الفلفل الحلو، فطر الشامبينيون، كوسة، الكوسا الصفراء، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي جميع الخضراوات واطهيها حتى تذبل، حوالي دقيقتين.
أضيفي الأوريجانو وصلصة الصويا ومرق الدجاج، وقلبي جيداً، واطهي حتى تذبل الخضراوات، حوالي 3 دقائق. ارفعيها عن النار وقدميها.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط

مجموعات الوصفات