وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

احشِ شرائح صدور الدجاج بنودلز الأرز في صلصة تايلاندية مع البصل الأخضر والفلفل الحلو والجزر، ثم لفّها واشوِها. ستحصل على مقبلات شهية مستوحاة من المطبخ الآسيوي. قدّمها كطبق رئيسي.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 200 غرام لكل منها)
• 30 غرام من نودلز الأرز
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون + عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة واحدة من صلصة سريراتشا
• جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح
• ربع حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح
• بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، نودلز الأرز، الفلفل الحلو، جزرة، قشر الليمون، صلصة سريراتشا، صلصة الفلفل الحار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
الخطوة الثانية
• حضّر الدجاج:
  
  أمسك السكين بموازاة لوح التقطيع، ثم اقطع كل صدر دجاج إلى نصفين أفقيًا، ولكن ليس بالكامل؛ افتح الصدر كما تفتح الكتاب. غطه بغلاف بلاستيكي واطرقه حتى يصبح سمكه 1 سم.
الخطوة 3
• حضّر الحشوة:
  
  اطبخي نودلز الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّيها. ضعي النودلز في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وخل الأرز، وبشر الليمون، وصلصة سريراتشا، ورشة ملح. في وعاء منفصل، اخلطي عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
الخطوة الرابعة
• تبّلي شرائح الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل الأسود، وادهنيها بزيت الليمون. ضعي فوقها النودلز والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر، مع ترك حافة بعرض ٢ سم. لفي الدجاجة من الطرف المدبب، واربطيها بثلاثة خيوط مطبخ.
الخطوة 5
• ادهن شبكة الشواء بزيت الزيتون. اشوِ لفائف الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تماماً، لمدة 18-20 دقيقة. انقلها إلى لوح تقطيع واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم اقطع الخيط وقطّع اللفائف إلى شرائح.

الأصوات: 1