كاري الخضار مع الكسكس

الأصوات: 1

يتم طهي الخضراوات الغنية بالألياف والحمص وتقديمها مباشرة في كيس من ورق البرشمان لسهولة التخلص منها.

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يخنة اليقطين والحمص والقرنبيط مع توابل الكاري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكسكس الطبيعي
3 أكواب من زهرات القرنبيط الصغيرة (حوالي نصف رأس)
كوب واحد من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات (بحجم حبة البازلاء)
علبة واحدة (450 غرام) من الحمص المغسول
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة مكعبات، مصفاة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري (بدون إضافة ملح)
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
نصف كوب من الزبادي الطبيعي للتقديم
شرائح الليمون للتقديم
بالإضافة إلى ذلكورق البرشمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، قرع الجوز، الحمص، طماطم، حبوب الكسكس، جذر الزنجبيل، ثوم، كاري، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينيتي خبز في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن، وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية. قصي أربع ورقات من ورق الزبدة، طول كل منها 40 سم. اطوي كل ورقة إلى نصفين وافتحيها كالكتاب. وزعي ورقتين بين كل صينية خبز.

ضعي المكونات التالية في قدر كبير: القرنبيط، والقرع العسلي، والحمص، والطماطم المفرومة، وزيت الزيتون، ومسحوق الكاري، والثوم، والزنجبيل. تبّلي المزيج بملعقتين ونصف من الملح. وزّعي مزيج الخضار على كل ورقة، مع محاذاته للحافة المطوية، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الماء.

غطّي الجزء العلوي من ورق الزبدة واضغطي عليه على الحافة المفتوحة، مع عمل طيات صغيرة على طول الحواف لإغلاق الكيس. اخبزي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ينتفخ ورق الزبدة ويصبح ذهبي اللون.
في هذه الأثناء، ضعي الكسكس في طبق مقاوم للحرارة، واسكبي عليه كوبًا من الماء المغلي. قلّبيه وغطّي الطبق بغلاف بلاستيكي. بعد خمس دقائق، أزيلي الغلاف وقلّبيه بالشوكة. قدّمي الطبق مع الكسكس والزبادي وشرائح الليمون.

وصفة بطاطس وحمص مطهوة على نار هادئة في صلصة غارام ماسالا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة