سمك السلمون مع الكسكس والبازلاء

الأصوات: 3

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سمك السلمون مع الكسكس والبازلاء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع. سمك السلمون مع الجلد (قطع بسمك 2.5 سم تقريبًا؛ 150 غرام لكل قطعة)
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
نصف كوب من البازلاء المجمدة
¾ كوب مرق دجاج غير مملح
ثلث كوب من الزيتون المقطع والمنزوع النوى والمحشو بالبهارات المشكلة
ربع كوب من الزبيب الذهبي
ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المملحة
ملعقة كبيرة واحدة صلصة حارة
نصف كوب من الكسكس
شرائح الليمون للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، حبوب الكسكس، البازلاء، البصل، صلصة حارة، زيتون، بذور اليقطين، زبيب، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي سمك السلمون بالملح والفلفل. سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ضعي سمك السلمون في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيه لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا. اقلبي سمك السلمون وارفعيه عن النار، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقية في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.

أضيفي البازلاء، ومرق الدجاج، والزيتون، والزبيب، وبذور اليقطين، والصلصة الحارة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الكسكس. ارفعي القدر عن النار، وغطيه، واتركي الطبق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

قلّب الكسكس بالشوكة. قدّم سمك السلمون مع الكسكس، وزيّنه بشريحة من الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة