براعم بروكسل محمصة ومقطعة

الأصوات: 2

طريقة تحضير براعم بروكسل المحمصة والمقطعة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

هل فكرتِ يومًا بتقطيع براعم بروكسل الصغيرة إلى شرائح رفيعة؟ قد تبدو الفكرة غريبة، لكنها تُضفي على الطبق الجانبي قوامًا خفيفًا ومذاقًا مميزًا. يُمكنكِ استخدام محضرة الطعام لتقطيع براعم بروكسل إلى شرائح رفيعة. لتحضير طبق جانبي شهي، شوّحي البراعم المقطعة في مقلاة مع مزيج من الزبدة وزيت الزيتون، ثم أضيفي رشة من خل البلسميك الإيطالي. قدّميها فورًا. إنها مثالية مع أطباق اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من براعم بروكسل، وزن كل عبوة 350 غرام، مع تقليم الأطراف والأوراق الداكنة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة
ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، سمنة، صلصة البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع براعم بروكسل في محضرة الطعام المزودة بقرص تقطيع كبير. لا داعي لإزالة لب البراعم. قطّع البراعم جيداً.
في مقلاة كبيرة (قطرها 30 سم)، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي براعم بروكسل المبشورة، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واطهي مع التقليب باستمرار لمدة 4-5 دقائق، حتى تصبح البراعم طرية مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي. أضيفي خل البلسميك المُخفّف، وتبّلي بالملح حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة.

ملحوظة

بما أنك تقوم بتقطيع براعم بروكسل، فلا داعي لإزالة لبها. يمكن حفظ براعم بروكسل المقطعة في كيس بلاستيكي مبطن بمنشفة ورقية رطبة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق براعم بروكسل / ملفوف مقلي / إينا غارتن

وصفات مشابهة