وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبقٌ بنكهة بروفانس الأصيلة. مكوناته سهلة التحضير ومتوفرة في كل مكان؛ فكل ما تحتاجه تجده بسهولة في أقرب سوبر ماركت. تحضيره المسبق بسيط للغاية، ووقت طهيه سريع. يحتوي على كل ما تحتاجه - لحم طري، خبز، وصلصة لذيذة - ويمكنك أيضاً إضافة طبق جانبي من اختيارك.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج
• رأس ثوم واحد، مفصول إلى فصوص ومقشر (حوالي 20 فصًا)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• ملعقتان صغيرتان أعشاب بروفنسال
• ملعقة صغيرة من الدقيق
• ربع كوب من مرق الدجاج
• نصف ليمونة، اعصرها لاستخراج العصير
• خبز للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، أعشاب بروفنسال، عصير الليمون، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغسلي أفخاذ الدجاج وجففيها جيداً. تبليها بسخاء بالملح والفلفل وضعيها جانباً على لوح التقطيع أثناء تحضير الثوم.
  
  في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة، يُطهى الثوم في مزيج من زيت الزيتون والزبدة مع التقليب من حين لآخر. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً. يُرفع الثوم من المقلاة. تُرفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، وتُطهى أفخاذ الدجاج، مع وضع جانب الجلد لأسفل، حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  
  اقلبي أفخاذ الدجاج ورشيها بأعشاب بروفانس. أضيفي فصوص الثوم وأعيدي المقلاة الساخنة إلى الفرن. اخبزيها حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 25 دقيقة. عند الانتهاء، انقلي الدجاج والثوم إلى طبق التقديم.
الخطوة 3
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الدقيق مع التقليب حتى يذوب تمامًا. أضيفي المرق وعصير الليمون إلى المقلاة لإذابة بقايا الطعام الملتصقة. اسكبي الصلصة الناتجة فوق الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع الخبز للتغميس ودهن الثوم.

الأصوات: 23