أفخاذ دجاج مع سلطة الجريب فروت والشمر

الأصوات: 0

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج مع سلطة الجريب فروت والشمر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 159 ملغ، الصوديوم 723 ملغ، سكر 3 ج.

تُقدّم أفخاذ الدجاج المشوية والمتبّلة، منزوعة الجلد والعظم، على شرائح خبز باغيت مقرمشة مع سلطة خفيفة من الشمر والجريب فروت. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من الجريب فروت للحفاظ على نكهته، واستخدام كلٍّ من جذر الشمر وأوراقه الخضراء المقطّعة. إنها وجبة لذيذة وصحية وسريعة التحضير، مثالية لعشاء منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج صغيرة منزوعة الجلد والعظم (حوالي 700 غرام)
ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة
ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
8 شرائح من الخبز الفرنسي
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبتان من الجريب فروت الأحمر
جذر شمر صغير واحد
كوب واحد من البقدونس الطازج
ربع كوب من جبنة الفيتا قليلة الدسم المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، بصلة الشمر، جريب فروت، جبنة الفيتا، كسبرة، بذور الشمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف السفلي للفرن وسخني الفرن مسبقاً على حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). اطحني بذور الكزبرة والشمر طحناً خشناً في مطحنة التوابل أو سحقيها في مقلاة ثقيلة. ضعي الدجاج في وعاء كبير ورشيه بالتوابل والملح والفلفل، ثم اخلطيه جيداً.
رشي شرائح الخبز الفرنسي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود. ضعيها جانباً.

سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً من الأسفل، لمدة 3 دقائق. اقلبيه واطهيه حتى يصبح لونه بنياً من الجانب الآخر، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
رصّي شرائح الخبز الفرنسي بعناية على صينية الخبز الساخنة. ضعي فخذ دجاجة على كل شريحة. اخبزيها على الرف السفلي حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشاً من الأسفل، لمدة تتراوح بين 15 و17 دقيقة.
في هذه الأثناء، قشّري الجريب فروت وانزعي الأغشية، ثم ضعي الفصوص في وعاء. اعصري الأغشية وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية. أزيلي لب جذر الشمر، ثم افرمي الشمر وربع كوب من الأعشاب فرماً ناعماً، وأضيفيهما إلى الوعاء مع البقدونس. رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً، وقلّبي جيداً.
وزّعي الخبز والدجاج على الأطباق. ضعي سلطة الجريب فروت والشمر فوق الدجاج ورشّي الجبن.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / انخفاض الكوليسترول / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات