وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

فكرة تحضير وجبات الطعام مسبقًا وتوفير وجبات الغداء أو العشاء طوال الأسبوع رائعة إذا لم تمانع تناول نفس الطعام مرارًا وتكرارًا. ولكن هناك خيار أفضل: يمكنكِ خبز أفخاذ الدجاج، وحفظها في الثلاجة، ثم استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من الوجبات السريعة، مثل الأرز الإسباني، وسلطة الدجاج بالمشمش، ودجاج الكاري، وغيرها.

مكونات:

• 900 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• فص ثوم كبير واحد، مبشور ناعماً
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، خل النبيذ، التوابل الإيطالية

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• قلّب الدجاج مع زيت الزيتون والخل والثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأحمر المطحون وملعقة صغيرة وربع من الملح، مع بضع لفات من مطحنة الفلفل الأسود لتغطيته بالتساوي.
الخطوة 3
• ضعي الدجاج على صينية فرن ذات حواف، واشويه حتى يصبح لونه ذهبياً، وتصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكاً من الفخذ إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة اللحوم، أي حوالي 25 دقيقة. اتركيه يبرد تماماً قبل وضعه في الثلاجة. قدمي الأفخاذ كاملة أو مقطعة إلى شرائح عكس اتجاه الألياف. يمكن تخزين الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى 4 أيام..
الخطوة الرابعة
• خيارات التقديم:
  
  دجاج حار مع العسل والخردل
  قلّب الدجاج مع خردل العسل الحار الجاهز وقدمه مع البطاطس المقرمشة والسبانخ المقلية.
  
  دجاج بالكاري
  يُقدّم مع العدس بالكاري والجزر المشوي وصلصة الزبادي.
  
  أرز إسباني
  يُقدّم مع أرز البابريكا المدخنة، والبازلاء الخضراء، والبصل المقلي.
  
  دجاج بالمشمش
  ادهني الدجاج الساخن بمربى المشمش وقدميه مع سلطة الكولسلو وسلطة التفاح.

الأصوات: 1