وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لفائف يدوية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 أكواب من الماء المغلي أرز السوشي
• 4 حبات من التاكوان (الفجل الأبيض المخلل)، مقطعة إلى شرائح
• ورقتان من أعشاب النوري البحرية
• خيار (مقطع إلى شرائح)
• فاصوليا خضراء في عجينة التمبورا
• أوراق الخس (ممزقة)
• واسابي وصلصة الصويا للتغميس
• خل اليدين:
  ملعقة صغيرة واحدة من خل الأرز
• 3 ملاعق كبيرة من الماء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز، فجل دايكون، فاصوليا خضراء، نوري، الخس الورقي، صلصة الصويا، خل الأرز، واسابي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قبل لف السوشي، حمّصي النوري على نار عالية، مع تمرير الجانب اللامع فوقه. سيتغير لون النوري من البني المائل للسواد إلى الأخضر الداكن. (بدون تحميص، سيكون النوري مطاطيًا ويصعب مضغه). قطّعي أوراق النوري المحمصة إلى نصفين بالعرض.
  
  ضع نصف ورقة من النوري على سطح العمل، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل.
الخطوة الثانية
• في وعاء، امزج خل الأرز والماء، ثم بلل يديك بهذا المزيج لمنع التصاق الأرز بهما أثناء العمل. على جانب ورقة النوري الأقرب إليك، افرد حوالي كوب واحد من أرز السوشي، بسماكة 0.5 سم تقريبًا، مع الحرص على فرده حتى الحواف.
  
  ضع بعض الفجل المخلل، وقطعة من الخس، وخيارة، وقطعة من التمبورا في منتصف اللفافة. لفّ اللفافة بحرص باستخدام أصابعك وراحة يديك. تناولها فورًا دون تقطيع. قدّمها مع صلصة الصويا للغمس والوسابي.
  
  سوشي تماكي (أقماع)
  أو بدلاً من ذلك، قم بلف النوري والأرز والمكونات المتبقية على شكل أقماع وقدمها مع صلصة التغميس.

الأصوات: 1