وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تشبه كروكيت ساندرا لي الذهبية إلى حد كبير كعكات السلطعون، فهي مصنوعة من سمك السلمون المطبوخ ومحشوة بالبيض والصلصة الحارة وفتات الخبز، مما يضفي عليها نكهة مميزة. تُقلى الكروكيت في المقلاة وتُقدم مع صلصة ريمولاد باردة بنكهة المايونيز والثوم.

مكونات:

كروكيت

• قطعتان (حوالي 225 غرام) من فيليه سمك السلمون المطبوخ
• بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
• ¾ كوب من خليط تغطية السمك، بالإضافة إلى كمية إضافية للتغطية
• 6 قطرات صلصة حارة
• ربع كوب من صلصة الريمولاد، انظر أدناه
• زيت الكانولا للقلي

صلصة ريمولاد

• كوب وربع من المايونيز
• ملعقة كبيرة من الكبر
• ملعقة صغيرة واحدة توابل للمأكولات البحرية
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس بواسطة مكبس الثوم
• 2.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• عود واحد من البصل الأخضر المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، مايونيز، نبات الكبر، البصل الأخضر، ثوم، عصير الليمون، بيض، فتات الخبز، صلصة حارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• باستخدام شوكة، اهرسي السمك وانزعي الجلد. اخفقي البيضة في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي فتات الخبز، والسلمون، والصلصة الحارة، وربع كوب من صلصة الريمولاد إلى البيض. اخلطي المكونات جيداً. شكّلي الخليط إلى 8 أقراص.
  
  
الخطوة الثانية
• اسكب ما تبقى من خليط التغطية في طبق فطيرة أو على طبق. ثم غلّف شرائح السمك بما تبقى من خليط التغطية.
  
  
الخطوة 3
• سخّني طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطائر، مع وضعها في المقلاة مع ترك مسافة بينها، حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
  
  
الخطوة الرابعة
• قدمي الكروكيت ساخنة مع ما تبقى من صلصة الريمولاد.

الأصوات: 2