شطائر الديك الرومي المفتت

الأصوات: 4

طريقة تحضير سندويشات الديك الرومي المفتت

وقت: 6 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 462، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 179 ملغ، الصوديوم 867 ملغ، سكر 16 ج.

تُعدّ شطائر الديك الرومي اللذيذة والصحية بديلاً رائعاً للحم الخنزير المفتت الدهني. يجب أن يكون لحم هذه الشطائر طرياً جداً ويسهل تقطيعه بالشوكة. لتحقيق ذلك، يُطهى أفخاذ الديك الرومي ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة مصنوعة من الكاتشب والخردل والسكر البني. سيُضفي هذا نكهة حلوة على الصلصة، تُشبه صلصة الباربكيو. يُقدّم الديك الرومي المفتت في خبز طري مع طبق جانبي من سلطة الكولسلو والمخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة حمراء صغيرة مفرومة
4 أفخاذ ديك رومي (حوالي 1.8 كجم)
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف كوب كاتشب
ربع كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من الخردل
ملعقة كبيرة من خل التفاح
إرشادات التقديم: خبز السمسم للبرغر، شرائح من الخيار المخللسلطة الكولسلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأحمر، ديك رومى، توابل الفلفل الحار، الكمون، كاتشب، سكر بني، الخردل، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

وزّعي البصل في قاع قدر طهي بطيء سعة 6 إلى 8 لترات. افركي أفخاذ الديك الرومي بمسحوق الفلفل الحار والكمون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، ثم ضعيها فوق البصل. اخلطي الكاتشب مع السكر والخردل، ثم اسكبيه فوق الديك الرومي. غطّي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات. يجب أن يصبح الديك الرومي طريًا جدًا، بحيث ينفصل عن العظم بسهولة.
أزيلي الغطاء وقلّبي. اتركي المزيج يبرد لمدة ١٠ دقائق. باستخدام شوكتين، فتّتي اللحم وتخلصي من العظام. أضيفي الخل والملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه في خبز البرغر مع المخلل و/أو سلطة الكولسلو، إن رغبتِ.

ملحوظة

إذا لزم الأمر، يمكنك رفع درجة حرارة جهاز الطهي البطيء، مما يقلل من وقت الطهي.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة