شوربة القرع الحلو والحامض

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء القرع العسلي الحلو والحامض

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 155، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم - ملغ، سكر - ج.

يُعتبر قرع الجوز من أكثر أنواع اليقطين عطريةً ونكهةً. فهو لا يُستخدم فقط في تحضير المخبوزات الممتازة، بل يُضفي أيضًا نكهةً مميزةً على الحساء الدافئ ذي المذاق الفريد، وذلك بفضل حلاوته الطبيعية. ويمكن تعديل هذه الحلاوة بإضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال، تُوازن الطماطم، مع حموضة خل البلسميك، نكهة الطبق بشكل مثالي، مُضيفةً لمسةً لذيذةً. تُقلى جميع الخضراوات أولًا في زيت الزيتون، ثم يُضاف المرق. يُخلط الحساء ويُقدم مع جبن البارميزان المبشور. حساء دافئ رائع لفصل الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة متوسطة الحجم من القرع العسلي (حوالي 1 كجم)، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم مهروسة
ورقتان من المريمية الطازجة
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
2 حبة طماطم برقوق معلبة متوسطة الحجم
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً أو الماء
ملعقة صغيرة من خل البلسميك
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، طماطم برقوقية، خل بلسميك، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والمريمية وملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع تغطية القدر، مع التقليب من حين لآخر، حتى يطرى ويصبح عطريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، أضيفي الطماطم، واطهيها مع التقليب بملعقة خشبية حتى تذوب الطماطم ويصبح البصل ذهبي اللون قليلاً، حوالي 7 دقائق. أضيفي القرع وملعقة صغيرة من الملح المتبقية، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح القرع طرياً، حوالي 12 دقيقة. ثم اسكبي المرق، واتركيه على نار هادئة حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 20 دقيقة. اتركي الحساء يبرد قليلاً.

بعد ذلك، اهرسي الحساء على دفعات في الخلاط أو باستخدام الخلاط اليدوي. ثم أعيدي الحساء إلى القدر وسخنيه على نار متوسطة. أضيفي الخل وقلبي. قدمي الحساء في أطباق دافئة، ورشي عليه جبن البارميزان حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات خفيفة سريعة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة