حساء الفطر مع بذور الكراوية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 252، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 510 ملغ، سكر - ج.

المكونات الرئيسية لهذه الشوربة الخفيفة هي الفطر والجزر والكراوية، التي تُضفي عليها نكهة رائعة عند مزجها مع الفطر. تُقلى الكراوية أولاً في الزبدة لتعزيز نكهتها، ثم تُضاف باقي المكونات. يُسكب مرق الدجاج فوق الشوربة ويُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج الجزر. تُقدم الشوربة مع ملعقة من الكريمة الحامضة، وبصل مُخلل في خل النبيذ، وخبز البومبرنيكل المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

300 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
3 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع طولية ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
أربع شرائح من خبز البومبرنيكل
ثلث كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، جزرة، خل النبيذ، خبز الجاودار، كمون، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكمون وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يبدأ لونه بالتغير إلى الداكن، حوالي 5 دقائق. تبّلي بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي الجزر والمرق، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي. ارفعي الغطاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الجزر، لمدة 10-12 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، اخلط البصل والخل ورشة ملح في وعاء واتركه لينقع أثناء طهي الحساء. حمّص الخبز.
اسكب الحساء في أطباق، وزيّنه بالقشدة الحامضة والبصل المخلل. قدّمه مع الخبز المحمص.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / وجبات خفيفة سريعة / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة