حساء الفطر مع الأرز البري

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 316، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 1012 ملغ، سكر 9 ج.

استمتع بمزيج الأرز البري والفطر الأبيض في حساء الفطر الغني واللذيذ، الغني بالألياف والبروتين. يضفي الكرنب الأجعد واللفت الساقي قوامًا غنيًا ومشبعًا، ويمنحان نكهة منعشة إلى نكهة الفطر المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة
كوب واحد من البصل المفروم ناعماً (حوالي رأس بصل متوسط الحجم)
¾ كوب جزر مفروم ناعماً (حوالي 3 جزرات متوسطة الحجم)
كوبان (حوالي 350 غرام) من فطر الزر البني الطازج، مقطع إلى أرباع
كوب واحد من الأرز البري
فصان من الثوم المهروس
6 أكواب من مرق الدجاج + المزيد إذا لزم الأمر
حزمة واحدة من الكرنب، مقطعة إلى قطع صغيرة (مع إزالة السيقان)
حبة واحدة من الكرنب الساقي، مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قمرية بسمك 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأرز البري، الملفوف الورقي، كرنب الكولرابي، فطر الشامبينيون، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون والزبدة حتى يصبح الزيت لامعاً وتذوب الزبدة، حوالي دقيقتين. أضيفي البصل والجزر واطهي حتى يطرى البصل، من 5 إلى 8 دقائق. أضيفي الفطر والأرز واطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع تحميص الأرز. أضيفي الثوم.
أضيفي المرق. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار. أضيفي الملفوف والكرنب، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز البري، حوالي 20 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ملحوظة

سيمتص الأرز بعض المرق أثناء طهيه. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر، وسخّن الحساء قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة