شريحة لحم سالزبوري مع مرق الفطر

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 352، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 141 ملغ، الصوديوم 428 ملغ، سكر - ج.

شريحة لحم سالزبوري هي نوع من شرائح اللحم المقلد، ولكن على عكس قطع اللحم البقري الفاخرة، فهي في متناول الجميع تقريبًا. ورغم أنها ليست شريحة لحم مقلد، إلا أنها لذيذة وغنية، وتُقدم مع صلصة رائعة. تُصنع من لحم بقري مفروم، يُشكل على هيئة شريحة، ثم يُحمر ويُطهى على نار هادئة في الصلصة. يُعد الفطر إضافة مثالية للحم البقري، وهذه الصلصة أساسها الفطر. قدم شريحة لحم سالزبوري مع الفطر إلى جانب نودلز البيض أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ربع بصلة مفرومة فرماً ناعماً (حوالي ثلث كوب)
7 قطع من البسكويت المالح الرقيق، مطحونة (حوالي ربع كوب)
ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
220 غرام من الفطر المقطع المتنوع
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1-2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
نودلز البيض بالزبدة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، بيض، المفرقعات، صلصة ورشستر، الفطر، بَقدونس، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي برفق اللحم المفروم والبيض والبصل والبسكويت المطحون والمريمية ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية وشكّليها على هيئة أقراص بيضاوية بسمك 1 سم تقريبًا.
سخّني ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطائر لمدة 4 دقائق تقريباً لكل جانب. انقليها إلى طبق.

أضيفي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة إلى المقلاة، واطهي الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي صلصة ورشسترشاير والملح والفلفل حسب الرغبة، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. رشي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي كوبين ونصف من الماء الساخن مع التحريك المستمر، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى (15 غ) من الزبدة المتبقية وقلبي جيداً.
أعيدي قطع اللحم مع أي سوائل متبقية في الطبق إلى المقلاة. اطهيها حتى يثخن الصوص وتنضج قطع اللحم تماماً، حوالي دقيقتين. رشيها بالبقدونس والملح والفلفل. قدميها مع النودلز، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة