مصاصات مثلجة بنكهة جوز الهند والكرز والفانيليا

الأصوات: 1

وقت: 9 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 - 12 مصاصة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 184، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 36 ملغ، سكر 12 ج.

هذه الحلوى الصيفية الرائعة مصنوعة من الكرز الناضج والعصيري، وحليب جوز الهند الناعم والعطري، وكمية وفيرة من الفانيليا الطبيعية. إنها صحية أكثر بكثير من المثلجات العادية الغنية بالسكر. تضفي لمسة من العسل وشراب القيقب حلاوة طبيعية مميزة على مزيج جوز الهند والكرز، وتمنحه نكهة أعمق وأكثر دفئًا. المثلجات لذيذة وناعمة كالمخمل. يمكنكِ تجربة وضع طبقات مختلفة. الجزء الأصعب هو انتظار تماسك الحلوى!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الكرز الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
رشة من القرفة
3-4 قطرات من خلاصة اللوز
علبتان من حليب جوز الهند المعلب، وليس خالي الدسم
قرن فانيليا واحد، تُستخرج بذوره، ويُوضع القرن جانباً
3 ملاعق كبيرة من العسل الخام
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
معدات خاصة10-12 قالبًا وعصا لصنع مثلجات الفاكهة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرز، حليب جوز الهند، قرون الفانيليا، شراب القيقب، عسل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، ضعي الكرز وشراب القيقب وخلاصة اللوز والقرفة، ثم ارفعي المزيج على نار عالية حتى يغلي. غطّي القدر، وخفّفي النار، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الكرز ويصبح طرياً، لمدة 10-15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار.
في قدر صغير آخر، اخلطي حليب جوز الهند وبذور الفانيليا وحبة الفانيليا. ارفعي المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. خففي النار، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي العسل وخلاصة الفانيليا. أزيلي حبة الفانيليا وضعيها جانبًا. اسكبي المزيج في إبريق أو كوب قياس ذي صنبور.

ضع مصفاة فوق الخلاط. صفّ الكرز المطبوخ واعصره لاستخراج العصير. أضف ثلث كمية لب الكرز وكوبًا واحدًا من خليط حليب جوز الهند، واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن تحصل على حوالي كوبين من الخليط. ضعه في الثلاجة.
صبّي ما تبقى من خليط جوز الهند في قوالب المصاصات، ثم جمّديها لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك، أخرجيها من المُجمّد، ووزّعي ما تبقى من لبّ الكرز فوقها. ضعي فوقها خليط الكرز وجوز الهند، وأغلقي القوالب بإحكام.
أدخلي الأعواد وضعيها في المجمد لمدة 8 ساعات على الأقل.
لإخراج المصاصات المثلجة، اغمس القوالب في الماء الدافئ لبضع ثوانٍ، ثم اسحب العصي برفق.

مؤلف الوصفة - إيمي تشابلن كاتبة وطاهية نباتية ومؤلفة وصفات طعام للنباتيين.

فئات: