وصفات العطلات

هذه الحلوى مصنوعة من مكونات طبيعية فقط، ولا تحتوي على سكر مكرر. أساسها التمر المجفف، وهو حلو المذاق وله نكهة كراميل خفيفة.

مشروب سبريتزر (أو شورليه) هو كوكتيل صيفي فوار أوروبي شهير ذو نكهة خفيفة، يُحضّر من النبيذ والماء الفوار. على الرغم من أن مشروب سبريتزر التقليدي يفتقر إلى عمق النكهة ومكوناته الأساسية...

استطاع كوكتيل "أبيرول سبريتز" الفينيسي أن يأسر قلوب الملايين حول العالم بفضل نكهته الفاكهية المنعشة وسهولة تحضيره. فهو لا يحتوي إلا على ثلاثة مكونات فقط...

الدهون المذابة أثناء قلي لحم الخنزير المقدد غنية بالنكهة وذات رائحة دخانية مميزة. تكفي وحدها لاستبدال كل من الزيت النباتي والتوابل في تتبيلة الفاصوليا الخضراء. و...

هذه الكعكة رائعة المظهر وذات نكهة استوائية فاخرة، ولن يصدق أحد مدى سهولة تحضيرها. لن تحتاج إلى فرن أو قالب خاص لإعدادها.

لا تحتاج هذه الحلوى إلى خبز، وتتم عملية تحويلها بالكامل إلى كعكة طبقات متكاملة في الثلاجة. ومن هنا جاء اسمها "آيس بوكس"، والتي تعني حرفيًا "من الثلاجة". الطبقات...

يستخدم هذا الطبق النباتي التوفو المتماسك المناسب للقلي في المقلاة. يُفضل إزالة أكبر قدر ممكن من السائل مسبقًا. ثم يُقلى التوفو المصفى في...

لتحضير هذه السلطة، لا داعي لتدخين الدجاج. تُفرك صدور الدجاج بالبابريكا المدخنة ثم تُشوى. تُضفي هذه البابريكا نكهة مدخنة لذيذة تُعزز...

ستروجانوف اللحم عبارة عن قطع لحم مقلية مغموسة في صلصة كريمة حامضة لذيذة. يتميز بنكهة غنية ومتنوعة، ويُصبح جاهزًا في دقائق. يُحضّر ستروجانوف اللحم من...

تجمع هذه الفطيرة الأمريكية، بقشرتها الهشة، بين حشوتين رائعتين: كريمة الجبن المخفوقة الرقيقة والكرز العطري في شراب القيقب. تُخبز القشرة من...

سيُقدّر عشاق السانجريا الإسبانية، الذين يستمتعون بالانتعاش في حرارة الصيف، آيس كريم الفاكهة المنعش المصنوع من هذا المشروب. يُبخر النبيذ الأحمر على الموقد ثم يُنقع في...

نستخدم شرائح لحم الخنزير الطبيعية الخالية من العظم. هذا اللحم الطري والعصاري لا يحتاج إلا لبضع دقائق لشويه على كل جانب. قدمي الشرائح مع...

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا رائعًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من...

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة المُحضّرة على الموقد لذيذة بنفس القدر. في...

شاي الخوخ الفوار مشروب رائع ومنعش، يُضفي البهجة على أيام الصيف الحارة. يُحضّر هذا المشروب بكميات كبيرة، وهو مثالي لحفلات المنزل الممتعة. شاي أسود مثلج...

تُستخدم صلصة الباربكيو في تتبيلة هذه السلطة (الوصفة موجودة أدناه). يمكنك تحضيرها مسبقًا أو استخدام الصلصة المتبقية بعد طهي اللحم. جزء من الصلصة...

تُقدم سلطة المعكرونة هذه مع صلصة كريمية مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون، وهي غنية بالمكونات التقليدية لسلطة السوكوتاش الأمريكية الشهيرة: فاصوليا ليما،...

يُعدّ الشعير سريع الطهي طبق بيلاف لذيذ وصحي وسهل التحضير. يُقدّم مع الكراث المقلي بزيت الزيتون (خاصةً الأنواع الأكثر حلاوةً وطراوةً...

هذه الوصفة سهلة التحضير وأنيقة للغاية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي مائدة احتفالية. إنها مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، محشو بحشوة طرية...

استخدم الشعير سريع الطهي لتحضير هذا الطبق، ولن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. تُطهى جميع مكونات الطبق بشكل منفصل ثم تُجمع في قدر واحد، ولكن...

تُعدّ هذه السلطة من أشهر السلطات في جنوب الولايات المتحدة. وعادةً ما تُحضّر من بقايا خبز الذرة، وتُضاف إليها مكونات مثل الذرة، والفاصوليا المعلبة، والطماطم، والفلفل الحلو، والجبن المبشور...

بالإضافة إلى الأفوكادو، تحتوي هذه السلطة الصيفية الخفيفة على الجيكاما (يمكن استبدالها بالفجل)، والمانجو، والأناناس. تضفي جميع هذه المكونات على الطبق مزيجًا متنوعًا من القوام والنكهات المتباينة التي...

تكفي سلطة البطاطس هذه لإطعام عدد كبير من الأشخاص أثناء شواء اللحم، وهي تختلف تماماً عن السلطات التقليدية المصنوعة من البطاطس المسلوقة أكثر من اللازم والمايونيز و...

ولتجنب شعور ضيوفك بالجوع أثناء انتظار الطبق الرئيسي، حضّر لهم سلطة مقبلات سريعة تُسمى "أنتيباستو". تُخلط المعكرونة المسلوقة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية الشهية...

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا أمريكيًا، ويحظى بشعبية كبيرة في الغرب الأوسط الأمريكي. يتكون من حبوب الذرة المطبوخة على نار هادئة في صلصة كريمية، وهو طبق يُقدّم مع...

يُحبّ العديد من الطهاة الكسكس ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسهولة تحضيره وسرعة تحضيره، مما يحافظ على العديد من فوائده. فهو يُعدّ طبقاً جانبياً شهياً في غضون خمس دقائق فقط. علاوة على ذلك...

يُحضّر هذا الكوكتيل المنعش من البوربون، ممزوجًا بشراب السكر وعصير الليمون الطازج، والذي يضفي، مع أوراق النعناع الطازجة المهروسة، على المشروب نكهة منعشة بشكل غير عادي...

على الرغم من أن نجمة السينما الأمريكية جينجر روجرز لم تكن معروفة بإفراطها في شرب الكحول، إلا أن اسمها، الذي يعني "الزنجبيل" باللغة الإنجليزية، ألهم ابتكار...

على الرغم من قلة المعلومات المتوفرة عن أصول هذا الكوكتيل، الذي سُمّي تيمناً بنجمة السينما السويدية غريتا غاربو، إلا أنه ليس من المستغرب أن يحمل مشروب راقٍ كهذا اسمها. يتكون أساسه من...

كان هذا الكوكتيل بنكهة القهوة مشروبًا مفضلًا لدى نجم هوليوود كاري غرانت، وسُمّي لاحقًا باسمه. يُقدّم في كأس أولد فاشن واسع مع الثلج، ويتكون من عصير الليمون...

تقول الأسطورة إن مارلين ديتريش كانت تحب مصّ شريحة من الليمون لتفتيح وجنتيها وعظام وجنتيها، لذا يُزيّن مشروبها المميز بشريحة من هذه الفاكهة. أساس الكوكتيل...

يُعتقد أن هذا الكوكتيل، الذي ابتكِر في بار فندق والدورف أستوريا الفاخر في مدينة نيويورك، كان أول مشروب يُسمى على اسم نجم سينمائي. وقد تم ابتكاره قبل فترة حظر الكحول.

يُحضّر هذا الكوكتيل من البرقوق الطازج المُجمّد، ممزوجاً بالساكي، ونبيذ البرقوق، وشراب الأناناس والزنجبيل، مما يمنحه نكهة لاذعة رائعة. قدّمه...

يُعدّ هذا الكوكتيل الرائع من الفراولة الطازجة والشمبانيا إضافة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت رسمية أو حفل توديع عزوبية. يُفضّل تحضيره مسبقاً...

يُعتبر ستيك سيرلوين من أفضل بدائل شرائح اللحم، فهو يقدم قطعة لحم جيدة بسعر معقول. صحيح أنه أقل دهوناً وأكثر قساوة قليلاً من القطع الممتازة، لكن...

تُصنع قطعة اللحم في هذا البرجر على طريقة الكروكيت: لحم مفروم يُقلى في فتات الخبز. والهدف هنا هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، لذا إذا قمت بتشكيلها من لحم نيء...

تُعدّ فطيرة التارت فلامبيه الفرنسية التقليدية عبارة عن خبز مسطح مغطى بالقشدة الحامضة والجبن والبصل ولحم الخنزير المقدد، لكنها تصبح أكثر إشباعًا ولذة عند إضافة البيض المخفوق إليها...

يُعدّ كوكتيل الكايبيرينيا فخر البرازيل. مكوناته الرئيسية هي الكاشاسا والليمون والسكر. تُهرس شرائح الليمون في الكأس لاستخراج عصيرها، ثم يُسكب عليها الكحول. في هذه الوصفة...

الفرق الوحيد بين هذا المشروب ومشروب "تيكيلا سانرايز" الشهير هو أنه بدلاً من التيكيلا، يستخدم مشروب "ميزكال"، وهو مشروب أقوى وأكثر نكهة ورائحة. أما الباقي...

تُحضّر سلطة بوكي هاواي من سمك التونة النيء الطازج، المقطّع إلى مكعبات صغيرة، ويُخلط مع شرائح الخيار والبصل الأخضر بنفس الحجم. تُتبّل السلطة بصلصة الصويا...

المكونات الرئيسية لهذا الكوكتيل الإيطالي هي مرّ كامباري، والجين، والفيرموث الحلو، ممزوجة بكميات متساوية. ومع ذلك، فإن رائحة المشروب الكلاسيكي الحلوة والحارة...

يتميز هذا المشروب بنكهة الكرز والحمضيات المنعشة، والتي تتكامل بشكل رائع مع نكهات الدخان اللذيذة. ولتحقيق ذلك، أضف بضع قطرات من التوابل...

يتكون هذا الكوكتيل سهل التحضير من كميات متساوية من رم جوز الهند ومشروب بلو كوراساو، وهو مشروب كحولي بنكهة الحمضيات والتوابل، مع عصرة من عصير الليمون. إنه سهل التحضير...

سيُبهر هذا الإناء الجذاب على شكل بطيخ ضيوفك، وسيُشكّل خلفية مثالية لحفلة صيفية في الهواء الطلق. كل ما تحتاجه هو صنبور ماء وبطيخة. أولاً...

يُعدّ البطيخ الحلو والعصير قاعدة رائعة لمشروبات الصيف المنعشة. اختر بطيخة كبيرة لتحضير كمية وفيرة من المشروب لحفلة منزلية. اخلط لبّ البطيخ وأضف إليه الفودكا...

اصنعي كعكة آيس كريم شهية وعالية ستأسر الجميع بمظهرها الاحتفالي وألوانها الزاهية. تتكون كل طبقة من سبعة أنواع مختلفة من الآيس كريم...

يمكن استخدام ثمار التين الشوكي كمكون رئيسي في كوكتيلات لذيذة ومنعشة. للقيام بذلك، استخرج اللب من القشرة (ارتدِ قفازات!) واطبخه على نار هادئة مع السكر حتى...

كما تقول ساني أندرسون: "لا شيء أحلى من حبة طماطم مثالية محشوة بشيء مالح!" وبالفعل، فإن حشوة بسيطة مالحة من جبن البارميزان وفتات الخبز ممتازة...

شوي البطيخ يُكرمل سكرياته، مما يُعزز نكهته، ويُضفي لمسة دخانية لذيذة على لبه العصير. إنه مكون رائع...

يمكن لعشاق القهوة القوية والعطرية الاستمتاع بهذا المشروب المنعش حتى في الحرّ عن طريق تحضير غرانيتا إيطالية منعشة. لا تتطلب هذه الحلوى المثلجة أي تحضير خاص...