وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لإبقاء ضيوفك شبعانين أثناء انتظار الطبق الرئيسي، حضّر سلطة مقبلات سريعة تُسمى "أنتيباستو". تُخلط المعكرونة المسلوقة مع مجموعة متنوعة من المأكولات الإيطالية المقطعة، بما في ذلك السلامي، والديك الرومي المدخن، وجبنة بروفولون، وجبنة أسيجو، والزيتون الأخضر، والفلفل الحلو المشوي (المعلب مناسب). تُقلّب جميع المكونات مع صلصة خلّية لاذعة. هذه السلطة مثالية للنزهات، وستساعدك أثناء شواء اللحم، كما أنها سهلة الحمل: إذ يُمكن وضع الصلصة في وعاء منفصل. قدّمها كمشروب منعش. مشروب غازي لشركة كبيرة.

مكونات:

سلطة أنتيباستو

• 450 غرام من معكرونة فوسيلي (حلزونية)
• نصف كوب من السلامي الصلب، مقطع إلى شرائح (حوالي 80 غرام)
• نصف كوب من الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح (حوالي 80 غرام)
• ربع كوب من جبن بروفولون، مقطع إلى شرائح
• ربع كوب من جبن أسيجو المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المشوي، مقطع إلى شرائح
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

صلصة فينيغريت

• حزمة واحدة من الريحان الطازج، أوراق مفرومة فقط (حوالي كوبين)
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• فص ثوم واحد
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• ¾ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة فوسيلي الحلزونية، ديك رومى، جبنة بروفولون، جبنة أسياجو، زيتون، سلامي، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة فينيغريتفي الخلاط، اخلط الريحان والخل والثوم والخردل والملح والفلفل الأسود. اخلط المكونات حتى تُفرم الأعشاب فرماً ناعماً. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الثانية
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضف معكرونة الفوسيلي واطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8-10 دقائق. صفّها.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع باقي مكونات السلطة. اسكبي الصلصة فوقها وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي. قدميها.

الأصوات: 1