سلطة البروكلي المطهو على البخار

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 249، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 224 ملغ، سكر 10 ج.

يُفضل طهي البروكلي على البخار لهذه السلطة؛ فلن ينضج أكثر من اللازم، وسيظل لونه زاهياً، وقوامه مقرمشاً، وعصيره طرياً. يُخلط مع صلصة المايونيز المنعشة، والزبيب، والتوت البري المجفف، واللوز المحمص، ويُقدم كمقبلات أو طبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بروكلي

كيسان من زهرات البروكلي بوزن 280-350 غرامًا للطهي على البخار، مثل بيردز آي
4-6 أغصان طازجة من الزعتر
فص ثوم واحد مبشور
بشر ليمونة واحدة

التزود بالوقود

نصف كوب من المايونيز
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من السكر

سلطة

ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من التوت البري المجفف
ربع كوب من اللوز المحمص المقشر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، قشر الليمون، زعتر، صلصة سريراتشا، توت بري مجفف، زبيب، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بروكليقم بطهي البروكلي على البخار وفقًا لتعليمات العبوة.

ضعي الزعتر والثوم وقشر الليمون في وعاء كبير، وافركي المكونات في قاع الوعاء وجوانبه. أضيفي البروكلي المطهو على البخار وقلّبي المكونات جيداً. ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
التزود بالوقودفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز، وصلصة سريراتشا، وعصير الليمون، والسكر، ورشة من الفلفل الأسود. قلّبي حتى يذوب السكر. ثم أضيفي البصل الأحمر، والزبيب، والتوت البري. قلّبي المكونات جيداً.

أزيلي الزعتر من البروكلي. أضيفي تتبيلة البصل وقلّبيها برفق حتى يتغطى البروكلي بالتتبيلة بالتساوي. قدّمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ورشّيها باللوز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / غلاية مزدوجة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / سلطات الخضار / طبق الكرنب / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة