سلطة البروكلي المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 447، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 525 ملغ، سكر 9 ج.

تُحضّر هذه السلطة من البروكلي المسلوق، والبانسيتا المقلية، والجوز، والتوت البري المجفف، مع صلصة كريمة من الماسكاربوني والمايونيز. من المهم عدم طهي البروكلي أكثر من اللازم للحفاظ على عصارته وقوامه المقرمش ولونه الأخضر الزاهي. كما يُستخدم الدهن الناتج عن قلي البانسيتا في الصلصة لإضفاء نكهة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من البروكلي، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم (حوالي رأسين)
200 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.8 سم.
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني
ربع كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من التوت البري المجفف
نصف كوب من الجوز المحمص والمفروم
نصف كوب من جبنة جورجونزولا المفتتة المعتقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، بانشيتا، جبنة جورجونزولا، الجوز، توت بري مجفف، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. ضع وعاءً من الماء المثلج بجانبه. أضف البروكلي إلى القدر واسلقه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا وقوامه طريًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل البروكلي إلى الماء المثلج ليبرد. صفّه جيدًا.
ضعي البانسيتا في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب باستمرار حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريباً. صفّيها على مناشف ورقية، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الدهن.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، امزجي جبنة الماسكاربوني والمايونيز وخل التفاح والملح بملعقة مطاطية. أضيفي البروكلي والبانسيتا والدهن المتبقي والتوت البري والجوز وجبنة جورجونزولا. اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق البروكلي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة