سلطة البروكلي مع صلصة الرايتا

الأصوات: 4

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة سلطة ملفوف مع البصل وتتبيلة رائعة. تُضفي هذه السلطة نكهة لذيذة على التتبيلات، وصلصات المعكرونة، والمقليات، والمرق، وغيرها. كما يمكن استخدام التتبيلة في وصفات الطهي البطيء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الزبادي الطبيعي
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل (انظر الوصفة أدناه)
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ربع كوب من التوت البري المجفف (اختياري، يمكن استبداله ببذور الرمان)
عبوتان (300 غرام) من الخضراوات المقطعة المشكلة (البروكلي، والملفوف، والجزر، والبصل)
نصف كوب من اللوز المحمص المقشر
نصف كوب من فصوص الثوم
نصف كوب من الزنجبيل الطازج (شرائح بسمك 1 سم)
ربع ملعقة كبيرة من زيت الكانولا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الملفوف الأبيض، جزرة، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، الكراث، الزبادي، مايونيز، عصير الليمون، الكزبرة، الشبت، توت بري، رمان، لوز، صلصة الرايتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات باستثناء الخضار المشكلة والتوت البري واللوز. تذوق للتأكد من كفاية التوابل، وعدّلها حسب ذوقك.

أضيفي الخضار المقطعة والتوت البري واللوز واخلطي برفق. برديها قبل التقديم.
معجون الزنجبيل والثوم: ضع الثوم والزنجبيل وزيت الكانولا في محضرة طعام صغيرة. اخلط المكونات حتى تتكون عجينة شبه ناعمة. يجب أن تبقى بعض القطع الصغيرة، ولكن بشكل عام يجب أن تشبه العجينة.

خزّن أي كمية زائدة من المعجون لا تستخدمها في مرطبان زجاجي صغير. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / الصلصات / تتبيلات السلطة / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق الملفوف الأبيض / أطباق البروكلي / المطبخ الهندي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة