سلطة البروكلي

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا داعي لسلق البروكلي أو طهيه لفترة قصيرة لتحضير هذه السلطة. استمتع بكل نكهات وفوائد وعصارة هذا الكرنب النيء. يضفي تتبيل غنيّ مُخمّر مصنوع من الحليب الرائب والزبادي، بالإضافة إلى السكر البني وخل التفاح والخردل والشبت وجوزة الطيب، على البروكلي باقةً من النكهات المتباينة والمميزة. يُحوّل الفول السوداني المحمص والكرز المجفف السلطة إلى طبق فاخر يُضاهي أطباق المطاعم الراقية. قدّم سلطة البروكلي هذه كمقبلات قبل الطبق الرئيسي أو كطبق جانبي نباتي مع اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس بروكلي كبير واحد، مقطع إلى زهرات صغيرة؛ السيقان مشذبة ومقطعة إلى أرباع طولية ثم إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
¾ كوب من الزبادي اليوناني العادي
ربع كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقة كبيرة من الخردل البني
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة (يفضل أن تكون طازجة)
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم
كوب واحد من الفول السوداني المحمص المملح
كوب واحد من الكرز المجفف
كوب واحد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الكرز المجفف، جوزة الطيب، الفول السوداني، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب، والزبادي، والخل، والسكر البني، والخردل، وجوزة الطيب، والشبت. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البروكلي، والفول السوداني، والكرز، والبصل الأخضر.
تذوقي وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة. قدميها فوراً أو ضعيها في الثلاجة. يمكن حفظها لمدة تصل إلى 24 ساعة.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق البروكلي / مايكل سيمون

وصفات مشابهة