سندويشات لحم الخنزير المشوي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 670، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 89 ملغ، الصوديوم 1250 ملغ، سكر 3 ج.

تُشكّل شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري المشوي حشوة لذيذة للسندويشات الشهية. زيّنها بالبصل الأحمر المقرمش، والجرجير المنعش، والمايونيز بالثوم، وقدّمها مع فلفل الشيشيتو المشوي. لتخفيف حدة نكهة البصل الأحمر، انقع حلقات البصل المقطعة في ماء مثلج. ضع السندويش على ربع شريحة من الخبز الفرنسي، وستحصل على سندويش غني بالعصارة والنكهة، معزز بفلفل الشيشيتو. على الرغم من حلاوته، فإن هذا الفلفل الياباني له نكهته الخاصة: حوالي واحد من كل عشرة فلفلات يكون حارًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة، ومفصولة إلى حلقات
نصف كوب من المايونيز
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
عصير ليمونة واحدة
220 جرام فلفل شيشيتو
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للشواء
قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (0.6-0.7 كجم)
ملعقة كبيرة من البابريكا الإسبانية المدخنة
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
كوبان من الجرجير الناعم
رغيف خبز فرنسي واحد، مقطع إلى 4 قطع، ثم قطع كل قطعة أفقياً وافتحها.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأحمر، مايونيز، ثوم، عصير الليمون، فلفل شيشيتو، لحم خنزير طري، بابريكا، الكمون، جرجير، باغيت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. انقع البصل الأحمر في وعاء من الماء المثلج. في وعاء صغير، اخلط المايونيز والثوم وعصير الليمون ورشة ملح؛ ثم ضع الخليط في الثلاجة لحين التقديم. في وعاء كبير، قلّب فلفل الشيشيتو مع زيت الزيتون ورشة ملح.
رشّ لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وافرك التوابل على سطحه بالكامل. ادهن شبكة الشواء بزيت الزيتون. رتّب الفلفل ولحم الخنزير على الشواية وغطّها. اشوِ الفلفل، مع تقليبه مرة أو مرتين، حتى يصبح لونه بنياً داكناً من بعض الجوانب وطرياً من الداخل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. انقله إلى طبق. اشوِ لحم الخنزير، مع تقليبه من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً داكناً من الداخل وينضج تماماً، لمدة 12 إلى 15 دقيقة؛ ثم انقله إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

صفّي البصل الأحمر وجفّفيه. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة ورتّبيها على النصف السفلي من الخبز الفرنسي. أضيفي القليل من المايونيز بالثوم، ثم البصل الأحمر والجرجير، وغطّيها بالخبز. قدّميها مع فلفل الشيشيتو وتبّليها بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / لحم مشوي / الوجبات السريعة / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة