سلطة مع السبانخ وجبن الماعز والجزر المخبوز

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة السبانخ وجبن الماعز والجزر المشوي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

تتميز هذه السلطة بجزر شهي، وخضراوات طازجة غنية بالعصارة، وجبن الماعز لنكهة كريمية، واللوز المحمص لمذاق مقرمش لذيذ. يُحمّص الجزر مسبقًا في الفرن لنكهة أغنى وأحلى. اختر جزرًا صغيرًا يمكن تحميصه ووضعه في السلطة مقطعًا إلى نصفين. أضف إلى السلطة صلصة فينيجريت عطرية مصنوعة من خل الشيري والعسل وخردل ديجون. طبق جانبي ملون وجميل وصحي يُناسب أطباق اللحوم الاحتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الجزر الصغير مع أوراقها، مقطعة إلى نصفين طولياً
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب من شرائح اللوز
ملعقتان كبيرتان من خل الشيري
ملعقة ونصف صغيرة من العسل
1.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من السبانخ الصغيرة (حوالي 110 غرام)
حزمة واحدة من الخس الأحمر، ممزقة إلى قطع أكبر
110 غرام من جبن الماعز المفتت
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، لوز، خل الشيري، عسل، خردل ديجون، الكراث، سبانخ، الخس الورقي، جبن الماعز، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز في الفرن، وسخّنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٥٠ درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، قلّبي الجزر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشة سخية من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعي الجزر على صينية الخبز الساخنة، واشويه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا وطريًا، لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة جافة، حمّص اللوز على نار هادئة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم اتركه ليبرد.

في وعاء كبير، اخلطي الخل والعسل والخردل والكراث. أضيفي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي تدريجياً مع الخفق. أضيفي السبانخ والخس واللوز وقلّبي المكونات جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخس والجزر إلى طبق التقديم. زيّنيها بجبن الماعز والبصل الأخضر.

فئات: