شريحة لحم مقلية مع سبانخ كريمي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح اللحم المقلية مع السبانخ الكريمية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 503، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 127 ملغ، سكر 0 ج.

يستخدم هذا الطبق شريحة لحم الخاصرة الشهية، وهي قطعة مثالية للاستخدام اليومي لمن يبحثون عن نكهة اللحم الغنية. السر يكمن في طهيها للمدة الموصى بها لضمان بقاء لونها وردياً من الداخل، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري. تُطهى شريحة لحم الخاصرة كقطعة واحدة كبيرة، ثم تُترك لترتاح، وبعد ذلك تُقطع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف قبل التقديم. تُقدم مع السبانخ المطبوخة على نار هادئة في صلصة بارميزان كريمية لذيذة، وتُزين برشة من جوزة الطيب وبشر الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من شريحة لحم الخاصرة من منطقة البطن
زيت الزيتون لدهن شريحة اللحم
ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
عبوتان من السبانخ المفروم المجمد، وزن كل عبوة 280 غرام، بعد إذابتها وعصرها.
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، سبانخ، جبنة بارميزان، لبن، جوزة الطيب، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. جفّفي شريحة اللحم بمنشفة ورقية وادهنيها بزيت الزيتون. تبّليها بملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. اشويها مع تقليبها مرة واحدة لمدة 10-13 دقيقة للحصول على درجة نضج متوسطة. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر. أعيدي القدر إلى نار متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن الصوص قليلاً، حوالي دقيقتين.

أضيفي السبانخ، وربع كوب من الماء، ونصف كوب من جبنة البارميزان، وبشر الليمون، وجوزة الطيب، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص ويذبل السبانخ، لمدة عشر دقائق تقريبًا. خففي الصوص بإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. أضيفي ربع كوب البارميزان المتبقي، وتبليه بالملح حسب الرغبة.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف وقدمها مع السبانخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات اقتصادية / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة