شريحة لحم مقلية مع الفاصوليا

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 705، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 711 ملغ، سكر - ج.

شرائح اللحم البقري، مثل شريحة التنورة المأخوذة من الحجاب الحاجز، رخيصة الثمن ولذيذة في الوقت نفسه، وهي مثالية للوجبات اليومية. لضمان مذاقها الرائع وعصارتها، ادهنها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم شوّحها لبضع دقائق على كل جانب. قدّم مع شريحة اللحم طبقًا جانبيًا سريع التحضير من الفاصوليا المعلبة، المسخّنة في مقلاة مع الطماطم، واللفت والبصل المقلي. يُعدّ هذا الطبق الجانبي اللذيذ والصحي بديلاً رائعًا للبطاطس. يستغرق تحضيره حوالي نصف ساعة. إنه خيار ممتاز لوجبات العشاء في أيام الأسبوع والعطلات على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات
0.7 كجم من شريحة لحم الخاصرة، مجففة بمنشفة ورقية
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حزمتان من اللفت الصغير، مقطعتان إلى أرباع، أو 3 حبات لفت متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا السوداء، مغسولة
حبتان من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات.
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
أربع أوراق ريحان طازجة، ممزقة
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأحمر، لحم، اللفت، الفاصوليا ذات العيون السوداء، طماطم برقوقية، خل النبيذ، رَيحان، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة الشواء على نار عالية. اطهي حلقات البصل حتى تتفحم قليلاً، حوالي دقيقتين لكل جانب. إذا كانت شريحة اللحم كبيرة جدًا بحيث لا تتسع في المقلاة، قطّعيها إلى نصفين. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء، ثم افركي الخليط على شريحة اللحم. اطهيها حتى تتفحم قليلاً، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
في هذه الأثناء، سخّني ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي اللفت واطهيه حتى يصبح طرياً، حوالي 8 دقائق. أضيفي الفاصوليا والطماطم واطهيها لمدة 3 دقائق. أضيفي حلقات البصل والخل وقلّبي المكونات ثم ارفعي المقلاة عن النار.

قطّع شريحة اللحم مع اتجاه الألياف إلى قطع بطول 7 سم، ثم قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. اخلط الريحان والبصل مع الفاصوليا وقدّمها مع شريحة اللحم.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة