شريحة لحم مشوية مع خضار وزبدة بالأعشاب والليمون

الأصوات: 2

طريقة تحضير - شريحة لحم مشوية مع خضار وزبدة متبلة بالليمون

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة لشريحة لحم بقري مع الكوسا والبصل الأحمر، متبلة قليلاً بصلصة الباربكيو والتوابل. يُشوى اللحم والخضار ويُقدم مع زبدة مُنكّهة بالبقدونس وقشر الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

675 غرام من لحم البقر من الجزء العلوي للفخذ (سمكه حوالي 2.5 سم)
حبتان كبيرتان من الكوسا أو القرع الأصفر، مقطعتان بشكل مائل إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم.
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 1.2 سم.
نصف كوب من صلصة الباربكيو
ملعقة كبيرة من مزيج توابل الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، كوسة، الكوسا الصفراء، البصل الأحمر، بَقدونس، قشر الليمون، توابل الفلفل الحار، صلصة ورشستر، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري والبصل الأحمر والكوسا. أضف صلصة الشواء، مزيج توابل الفلفل الحارصلصة ورشسترشاير، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط المكونات جيداً. اتركها لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الزبدة مع البقدونس وقشر الليمون ورشة ملح. ضعها جانباً.

ضعي اللحم على الشواية واطهيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج. ثم انقلي اللحم إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح قليلاً.

ضع الخضار على الشواية واطبخها لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج نصف نضج وتصبح متفحمة.
قطّع شريحة اللحم البقري إلى أرباع. ادهن كل قطعة بزبدة الليمون والأعشاب. قدّمها مع الخضار المشوية.

فئات: