وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُطهى عصيدة الذرة على نار هادئة في الماء مع الكريمة الثقيلة، ثم تُخلط مع جبن فونتينا المبشور في النهاية، مما ينتج عنه طبق طري ودسم للغاية. يُقدم الطبق مع الفطر المطهو ​​في صلصة كريمية. وللحصول على نكهة فطر أكثر ثراءً، يُمكن استخدام أنواع متعددة، بما في ذلك الفطر البري. كما أن إضافة القليل من إكليل الجبل الطازج ستُضفي على الطبق رائحة رائعة.

مكونات:

• 3 و3/4 كوب من الماء
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة
• ¾ كوب من دقيق الذرة سريع التحضير
• كوب واحد من جبنة فونتينا المبشورة
• 350 غرام من الفطر المقطّع المتنوع
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بولينتا، جريش الذرة، جبنة كونينا، كريم، الفطر، إكليل الجبل، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج 3 3/4 كوب من الماء، و 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة، و 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن في قدر واتركها حتى تغلي؛ ثم أضف 3/4 كوب من دقيق الذرة سريع التحضير.
الخطوة الثانية
• خفّف الحرارة إلى متوسطة؛ اطبخ مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 10 دقائق. أضف كوبًا واحدًا من جبن فونتينا المبشور.
الخطوة 3
• قلّب 350 غرام من الفطر المختلط المقطع إلى شرائح مع ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل المفروم في الزبدة حتى يصبح طرياً، لمدة 6 دقائق؛ أضف ربع كوب من الكريمة الثقيلة وتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• يُطهى على نار هادئة حتى يثخن الصوص، ثم يُرش بالبقدونس المفروم ناعماً. يُقدم مع عصيدة الذرة.

الأصوات: 1