بابارديللي مع خضراوات الربيع

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 475، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 505 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق من المعكرونة غنيٌّ بخضراوات الربيع الطازجة: فجل صغير مقرمش، بازلاء خضراء طرية، سبانخ طازجة، وأعشاب عطرية. تُقلّب جميع هذه المكونات في مقلاة مع معكرونة بابارديللي عريضة مطبوخة، ويُقلى الفجل أولاً في الزبدة. هذه الطريقة المميزة في التحضير تجعله لذيذاً للغاية. لتعزيز نكهة المعكرونة، رشّها بأنواع مختلفة من الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس والثوم المعمر، أو أي أعشاب أخرى متوفرة لديك. قدّمها مع صلصة ريكوتا خفيفة ودسمة بنكهة الحمضيات مع بشر الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام. معكرونة بابارديل
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
حزمة واحدة من الفجل (حوالي 8 حبات)، مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
5 أكواب من السبانخ الصغيرة (حوالي 90 غرام)
كوب واحد من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل البقدونس والثوم المعمر)
ملعقة صغيرة من بشر الليمون + عصير نصف ليمونة إضافية
نصف كوب من جبنة الريكوتا نصف الدسمة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بابارديل، سبانخ، جبنة الريكوتا، البازلاء، الفجل، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بكوب واحد من الماء جانبًا، ثم ضع البازلاء في مصفاة وتخلص من المعكرونة فوقها.
ضعي القدر الفارغ على نار متوسطة، وأضيفي الزبدة مع التقليب حتى تذوب. أضيفي الفجل والكراث ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الفجل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي المعكرونة والبازلاء مع السبانخ والأعشاب وعصير الليمون و¾ كوب من ماء سلق المعكرونة و½ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب حتى يذبل السبانخ وتتغطى المعكرونة بطبقة خفيفة من الصلصة، مع إضافة المزيد من الماء تدريجيًا إذا لزم الأمر.
في وعاء صغير، اخلطي جبنة الريكوتا، وبشر الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً. قدميها مع المعكرونة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة