أرز الياسمين الرقيق

الأصوات: 90

وقت: 40 دقيقة

يُعدّ أرز الياسمين طويل الحبة طبقًا جانبيًا شائعًا في أطباق جنوب شرق آسيا. يتميز بنكهة لذيذة وقوام كريمي خفيف، ويتناغم تمامًا مع الدجاج والخضراوات والمأكولات البحرية في الصلصات. لضمان الحصول على أرز مفلفل بشكل مثالي عند طهيه على الموقد، من المهم غسله جيدًا بالماء البارد لإزالة النشا الزائد والحفاظ على النسبة الصحيحة بين الأرز والماء. يُنصح بتغطية القدر أثناء الطهي، وبعد الانتهاء، يُترك الأرز مغطى لبضع دقائق قبل تقليبه وتقديمه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من أرز الياسمين أو أي نوع آخر من الأرز الأبيض طويل الحبة
3 أكواب من الماء البارد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز الياسمين، أرز طويل الحبة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الأرز بالماء البارد لإزالة النشا والشوائب. صفِّه وضع الأرز في قدر سميك القاع مع الماء البارد. اتركه يغلي على نار عالية دون غطاء.
قلّب المكونات، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ارفع القدر المغطى عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.