دجاج ساتيه مقلي مع أرز الياسمين بالبرتقال

الأصوات: 2

طريقة تحضير ساتيه الدجاج المقلي مع أرز الياسمين بالبرتقال

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 809، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 96 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 1090 ملغ، سكر 20 ج.

مئات التقييمات الإيجابية من فئة الخمس نجوم خير دليل: هذه الوصفة من رايتشل راي رائعة حقاً. فهي تُحضّر صلصة الساتاي بنفسها لطبقها المستوحى من المطبخ التايلاندي، والذي يتكون من الدجاج والبرتقال والخضراوات الطازجة. ويُقدّم مع أرز الياسمين ذي النكهة الحمضية الخفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

3 و3/4 كوب من الماء
بشر برتقالتين
كوبان من أرز الياسمين المغسول
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت القرطم، لفّتين من المقلاة
700-800 غرام من أصابع الدجاج، مقطعة بشكل قطري إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى أرباع ثم إلى شرائح
كوب واحد من الجزر المبشور الجاهز أو جزرتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
6 بصلات خضراء، مقطعة بشكل قطري إلى قطع بطول 5 سم.
كوب واحد من البازلاء في قرونها

صلصة

4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الخشنة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة تاماري
3 ملاعق كبيرة من العسل
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومفروم
فص ثوم واحد مفروم
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
عصير نصف برتقالة

الأشواط

60 غرام (ربع كوب) من الفول السوداني المفروم أو المكسرات للتزيين، متوفرة في قسم المخبوزات
2-3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة أو البقدونس المفرومة
2-3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أرز الياسمين، الفلفل الحلو، جزرة، بازلاء السكر، بَقدونس، رَيحان، الفول السوداني، جذر الزنجبيل، عصير البرتقال، صلصة الصويا، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الماء وقشر البرتقال المبشور على النار حتى يغلي. أضيفي الأرز، واتركيه يغلي مرة أخرى، ثم قلّبيه. غطّي القدر وخفّفي النار. اطهي الأرز حتى ينضج، حوالي 18 دقيقة. قلّبيه بالشوكة.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الدجاج والثوم والبصل وقلّبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والجزر والبازلاء والبصل الأخضر وقلّبي لمدة 5 دقائق أخرى.

امزج جميع مكونات الصلصة في قدر صغير وسخنها على نار هادئة مع التحريك.

انقل محتويات المقلاة إلى طبق كبير، واسكب الصلصة بالتساوي فوق الدجاج والخضار. رشّها بالفول السوداني المفروم والكزبرة والريحان.
قدمي أرز الياسمين في طبق منفصل مع مغرفة آيس كريم (هذا يجعل حصص الأرز مثالية وجميلة ومستديرة على أطباقك).

فئات:

وصفة / وصفات دجاج سهلة / مِقلاة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة