وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

الكينوا حبوب موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. تُعتبر غذاءً فائقاً لاحتوائها على نسبة بروتين أعلى من جميع الحبوب الأخرى. تتميز الكينوا بنكهة عشبية وجوزية لذيذة تتناغم بشكل رائع مع الخيار والطماطم والبصل الأخضر والفيتا والنعناع في التبولة. كما أنها بديل ممتاز خالٍ من الغلوتين للبرغل التقليدي المستخدم في التبولة. يمكن تحضير هذه السلطة مسبقاً، وتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات يسمح للصلصة بالتغلغل بشكل أفضل، مما يعزز نكهتها.

مكونات:

• كوب واحد من الكينوا
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج (ليمونتان)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• كوب واحد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة (5 بصلات خضراء)
• كوب واحد من أوراق النعناع الطازجة المفرومة (حزمتان)
• كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم
• خيارة واحدة مزروعة في دفيئة، مقشرة (مع إزالة البذور)، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• كوبان من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (220 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، طماطم كرزية، الخيار، جبنة الفيتا، عصير الليمون، البصل الأخضر، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، اغلي كوبين من الماء. أضيفي الكينوا وملعقة صغيرة من الملح، وخففي الحرارة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تغطية القدر، حتى تصبح الكينوا طرية وتتشكل السيقان.
الخطوة الثانية
• صفّي الكينوا، وانقليها إلى وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح على الفور.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلطي البصل الأخضر والنعناع والبقدونس والخيار والطماطم وملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح* وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي الكينوا واخلطي جيداً. أضيفي جبنة الفيتا برفق وتذوقي.
الخطوة الرابعة
• قدّم السلطة في درجة حرارة الغرفة أو ضعها في الثلاجة لتقديمها باردة.
  
  نصائح في الطهيإذا كنتِ تُحضّرين السلطة مُسبقاً، فلا تُضيفي جبنة الفيتا. غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أضيفي جبنة الفيتا وقلّبيها قبل التقديم مباشرةً.

الأصوات: 7