لحم خنزير مشوي مع عنب مخبوز وكسكس في 30 دقيقة

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المشوي مع العنب المخبوز والكسكس في 30 دقيقة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 223، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 44 ملغ، الصوديوم 342 ملغ، سكر 9 ج.

هذا الطبق سهل التحضير، مثاليٌّ للعطلات ولعشاء سريع ومريح خلال أيام الأسبوع. يُشوى لحم الخنزير الطري بسرعة، ويُقدّم بمظهر أنيق. يُقدّم مع الكسكس، الذي يُطهى في دقائق، والعنب الأسود والأبيض المخبوز. تُبرز هذه الوصفة جانبًا جديدًا للعنب: فعند تحميصه مع المريمية، يكتسب نكهةً أغنى مع لمسة من الحلاوة والحموضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري، مقطعة ومجففة (حوالي 600 غرام)
3 أكواب من العنب الأسود والأبيض الخالي من البذور
10-12 ورقة مريمية طازجة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من الكسكس
ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، حبوب الكسكس، عنب، الجوز، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّين في الثلثين العلوي والأوسط من الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
في صينية فرن ذات حواف، اخلط العنب مع أوراق المريمية، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا. اشوِها على الرف العلوي حتى يذبل العنب ويصبح طريًا ويتحول لون قشره إلى اللون الذهبي، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

انزع بعض أوراق المريمية لاستخدامها في التزيين.
في هذه الأثناء، رشي لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار عالية. أضيفي لحم الخنزير واطهيه مع التقليب حسب الحاجة حتى يتحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
انقل المقلاة إلى الرف الأوسط من الفرن واشويها حتى تصل درجة حرارة اللحم، عند قياسها بمقياس حرارة اللحم في منتصف قطعة اللحم، إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي لمدة 11 إلى 12 دقيقة. اترك اللحم جانباً ليرتاح.
أثناء تحميص العنب ولحم الخنزير، ضعي الكسكس في وعاء متوسط الحجم. أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الكسكس، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي، واتركيه حتى يمتص كل السائل ويصبح الكسكس طرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. قلّبيه بالشوكة.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح. ضع الكسكس في طبق التقديم، ثم ضع فوقه لحم الخنزير والعنب. رشّ الجوز وأوراق المريمية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة