وقت: ساعة واحدة.

موس كبد الدجاج - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من كبد الدجاج المقشر
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• كوبان من البصل المفروم
• كوب واحد من التفاح الحامض المفروم
• ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من البراندي
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كبد دجاج، باتيه الدجاج، تفاح، براندي، كريم، البصل، حبوب الفلفل الأبيض، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار هادئة، ثمّ شوّحي البصل والتفاح والزعتر مع تغطية المقلاة حتى يصبح التفاح طرياً. ارفعي الغطاء، وارفعي الحرارة إلى متوسطة، ثمّ أضيفي الكبد. اطهي الكبد حتى يصبح متماسكاً مع بقاء لونه وردياً من الداخل. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
  
  ضعي الفلفل والملح والبراندي في محضرة الطعام واهرسيها. غطّيها واتركيها تبرد. في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم متوسطة. أضيفيها إلى خليط الكبد المبرد. قدّمي الموس بارداً.

الأصوات: 35