مناسب للأطفال: مقرمشات الجبن الصحية

الأصوات: 1

طريقة التحضير - مناسبة للأطفال: مقرمشات الجبن الصحية

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 160، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 280 ملغ، سكر 1 ج.

ستتفوق مقرمشات الجبن المصنوعة بهذه الوصفة البسيطة على تلك الجاهزة، بفضل غناها بجبنة الشيدر والبارميزان الأصلية، مما يمنحها نكهة رائعة دون أي إضافات صناعية. تتميز بقوامها المقرمش والهش، ورشة من الكركم تضفي عليها لونًا ذهبيًا تقليديًا. اخبزوا هذه المقرمشات مع أطفالكم. دعوهم يقيسون المكونات ويخلطون العجين في الخلاط. يمكن للأطفال الأكبر سنًا حتى تجربة فرد العجين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضة كبيرة واحدة، افصلي الصفار عن البياض
ملعقة كبيرة من خل التفاح
كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن + كمية إضافية للرش
نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، خل التفاح، مسحوق الخردل، كُركُم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي بياض البيض والخل و3 ملاعق كبيرة من الماء؛ ثم ضعيه جانباً. ضعي صفار البيض في وعاء صغير، وغطيه، وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
اخلطي الدقيق والملح والخردل والبابريكا والكركم في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة والجبن الشيدر والبارميزان، واخلطي المكونات حتى تتفتت الزبدة تمامًا. أضيفي خليط بياض البيض، واخلطي المكونات حتى تتشكل العجينة. لا بأس إن كانت رطبة قليلًا.

ضعي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة مربع بسمك 1 سم. لفي العجينة بالغلاف البلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك، لمدة ساعة تقريباً.
ضع رفّين في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
افردي العجينة على قطعة كبيرة من ورق الزبدة (لمنعها من الالتصاق بسطح العمل) على شكل مربع طول ضلعه ٢٥ سم وسماكته ٠.٣ سم. رشي العجينة بالدقيق إذا كانت لزجة جدًا. قصي الأطراف لتسوية المربع، ثم قطعيه إلى مربعات طول ضلعها ٢.٥ سم (يُفضل استخدام قطاعة بيتزا دوارة).
اخفقي ملعقتين صغيرتين من الماء مع صفار البيض. ادهني سطح كل قطعة بسكويت بهذا المزيج. رشي كل قطعة بسكويت برشة صغيرة من الملح.
اخبزي البسكويت، على صينيتين في كل مرة، حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً من الأسفل، لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع تدوير الصواني في منتصف المدة. اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً. يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو تجميده لمدة تصل إلى أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة