بار تاكو: اصنع التاكو الخاص بك

الأصوات: 2

طريقة الطبخ - بار التاكو: اصنع التاكو الخاص بك

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 779 ملغ، سكر 14 ج.

يُعدّ ركن التاكو خيارًا رائعًا لقضاء ليلة ممتعة مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء. فهو لذيذ وممتع للغاية، حيث يُمكن لكل شخص تحضير مقبلاته الخاصة. ضعوا العديد من الأكواب والأطباق على الطاولة، واملأوها بمجموعة متنوعة من مكونات وحشوات التاكو: التورتيلا، أوراق الخس السميكة (بدلاً من الخبز المسطح لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين)، حشوة البطاطا الحلوة واليقطين المخبوزة، سوتيه الفطر الحار، لحم بقري مفروم مقلي، جبن مبشور، أفوكادو، صلصة، زبادي يوناني، وخضراوات طازجة. مع هذه الوجبة الشهية، لن تُسيء إلى أحد، سواء كنت من محبي اللحوم، أو نباتيًا، أو من يتبع حمية غذائية أو صائمًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حشوة البطاطا الحلوة واليقطين

حبتان من البطاطا الحلوة، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
ربع حبة يقطين، مقطعة إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكمون
فص ثوم واحد مفروم

فطر سوتيه

280 غرام من أنواع مختلفة من الفطر (على سبيل المثال، فطر الشامبينيون، فطر المحار، فطر بورتوبيلو)
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فص ثوم واحد مفروم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ليمونة واحدة، مقطعة إلى نصفين
برتقالة واحدة مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

ثور البيسون الأرضي

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
450 غرام من لحم البيسون المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

بار تاكو

6 تورتيلا الذرة
6 أوراق من خس بوسطن
6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر مفرومة
حبة فلفل أصفر مفرومة
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى 8 قطع
كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
ملعقة كبيرة واحدة صلصة بيكو دي جالو
نصف كوب من الزبادي اليوناني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الفلفل الحلو، الأفوكادو، الفجل، صلصة بيكو دي جالو، سلطة بوسطن، البطاطا الحلوة، قرع الجوز، الفطر، الكمون، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، الفلفل الأسود، القرفة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
حشوة البطاطا الحلوة واليقطين:
ضعي مكعبات البطاطا الحلوة واليقطين في وعاء مع زيت الزيتون والكمون والثوم والملح حسب الرغبة، ثم انقليها إلى صينية خبز. اخبزيها حتى يصبح لون الخضار ذهبياً بنياً وتصبح طرية، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

فطر سوتيه:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلّبي حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي 10 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار، ثم عصير الليمون ونصف البرتقالة، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقة. أضيفي الكزبرة وارفعي المقلاة عن النار.
ثور البيسون الأرضي:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي اللحم المفروم. اطهي مع التقليب المستمر حتى يبدأ لونه بالتغير إلى الداكن. أضيفي الكمون، والبابريكا المدخنة، والقرفة، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة. خفّفي النار إلى متوسطة، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويصبح لون اللحم بنياً.
بار تاكو:
ضعي خبز التورتيلا، والخس، والفجل، والفلفل الحلو، والأفوكادو، والجبن، وصلصة البيكو دي جالو، والزبادي في أطباق منفصلة. ضعي الفطر، واللحم المفروم، والبطاطا الحلوة، والكوسا في أوعية منفصلة. حضّري التاكو واستمتعي!